记者揭秘米线黑作坊:环境脏乱差 米线添铵明矾

百检网 2021-11-15

    齐鲁网11月30日讯 昨天我们记者曝光了米线的种种问题,而有市民透露济南就有黑作坊,专门制作添加了明矾和其他添加剂的黑心米线。

    黑米线作坊藏过道 污水横流散发霉味臭味

    在济南经二路人群比较密集的居民区里,记者找到了一处做米线的黑作坊。这处作坊在一个很窄的过道里,过道的入口处拴着一只大狗,见陌生人来,大狗想冲出来。生活帮记者迅速躲进这处过道,窄窄的过道夹在做米线的平房和另一个楼房中间,也就一两米宽。过道边上堆放着一些铝盆,铝盆里盛着海带等做米线的材料,还有一个正冒烟的炉子,正在烧水或者熬高汤。

    在现场记者没闻到香味,却闻到了很大的霉味和臭味。在海带这些配料的下面,淌着很脏的污水,污水边上就是米线作坊。

    记者刚想进这间黑屋子,就被狗叫声吸引来的一个中年人发现了,这个中年人围着脏乎乎的白围裙。

    记者赶紧说自己饿了,进来买米线吃,可是围裙中年人说这里却不卖煮熟的米线,并且这个中年人非常警觉,不让不让外人在这里逗留。

    随后,围裙中年人抱着一个白桶子,带记者去煮米线的摊位。虽然也就隔着几十米,但是不同于作坊的偏僻,这个摊位在人来人往的街上,生意还不错。

    这个米线摊的米线就来自刚才那个脏作坊,米线卖五块钱一碗。

    随后,摊主把一团黄乎乎油放到砂锅里煮,边煮还边说,*近附近的顾客都在关注生活帮米线的报道,光看电视上的曝光,啥都不吃了。所以,*近一些老顾客对他们米线摊的抱怨也挺多,还质疑他米线的质量问题。

    摊主越是不愿让别人知道,说明问题越大,记者决定冒险调查一下这家脏作坊到底存在什么问题。

    在离开米线摊之后,生活帮记者便在那个米线作坊过道外守候,等了半个多钟头,那个围裙中年人终于离开,记者趁机进到屋子里。

    作坊里散落破衣服烂鞋子 酥脆剂铵明矾放进米线

    小屋子非常黑,刚进去还看不太清楚,只看到在门边散落着一些破衣服烂鞋子,真是像周围居民说的那样,非常不卫生,垃圾一堆好几天,根本不打扫。

    这个小屋子分为里外两间,外间堆着各种生活用品和垃圾,而里间才是做米线的作坊,白色的面面儿散放在桌子上、瓢里和黑乎乎的面盘里,对卫生毫不在意。除了面,还有水,这些和面的水更惊人,盛在一个盆里,拿手机一照,发现水就是很浑浊的泥汤子,环境是又脏又乱。

    生活帮记者发现,在外间的一个角落里堆满了袋子,编织袋上写着小苏打,只有半袋,而一个小塑料袋上写的是酥脆剂。那么,到底有没有昨天我们报道的明矾呢?

    记者经过仔细的搜查,终于发现一个大编织袋上赫然写着"铵明矾",这袋胺明矾只剩半袋了,看来已经用去了不少。就在这个时候,外面传来了狗叫声。

    专家:铵明矾有防腐作用 大量使用易引发腐蚀性炎症

    记者赶紧离开这个令人窒息的小作坊,并对里面发现的化学添加剂,请教了山东省疾控中心食品营养所的专家。

    专家表示,小苏打无危害,而酥脆剂,因为不能确定是哪种化学成分,不好判断有无危害。而明矾分为铵明矾和钾明矾,放在米线里可以让米线更劲道,并且铵明矾还有防腐的作用,放在米线里不容易变质,不过对人体却有不小的危害,大量使用容易引发腐蚀性炎症,甚至死亡。

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