新华网济南8月19日电（记者寇瑞卿、娄辰距离中秋节不到一个月时间了，品种繁多的
但仍有部分散装月饼未严格执行新标准，对此，专家建议，从提高食品安全意识、加大
月饼价格"水涨船高"
记者近日走访济南部分超市发现，与往年的月饼市场比较而言，今年一个比较明显的特点就是价格稍贵一些。
记者来到济南市中区一家大型超市时，超市的工作人员正忙着将新到的各品牌月饼礼盒摆放上架，各式口味的月饼被摆在超市入口处抢眼位置。记者看到，绝大部分月饼礼盒的价格在100元以上，百元以下的月饼礼盒只有少数几种。而散装月饼*便宜的也在一斤30元左右。
"今年月饼价格涨了不少，像这种散装的葡萄月饼，去年才六七块钱一个，今年涨到九块五毛钱，涨了两三块。"超市促销员冯红梅告诉记者。
济南一家食品公司负责生产的韩姓负责人告诉记者，今年月饼涨价与上游各环节产品全面涨价息息相关。与去年相比，白糖、莲子、面粉等主要月饼原材料总体上涨了10%至15%.去年这个时候，白糖批发价格为每斤2.7元，现在涨到每斤3.8元左右，莲蓉去年同期每公斤35元，如今涨到43元，此外再算上汽油、柴油等运输费用和人工成本的增加，月饼价格上涨也就在意料之中了。
中投顾问食品行业研究员周思然认为，国家新版《
"寿命"缩短 但更安全
业内人士向记者反映，随着新版《食品添加剂使用标准》的实施，多种以往在月饼中经常使用的甜味剂、合成色素等添加剂，今年都被禁用。
在济南大润发超市中，记者发现上架的散装月饼都呈现暗黄色，色泽普遍没有以前鲜亮，卖相和往年有些不太一样。当问及原因时，超市销售人员李平告诉记者："以往的月饼之所以看起来色泽鲜亮，多半是使用添加剂的原因，现在很多添加剂都被禁用了，所以月饼自然没有以前好看，但是会更加安全。"
与此同时，记者注意到，今年新上市月饼的保质期与往年相比普遍缩短。过去很多月饼的保质期动辄三四个月，甚至长达半年之久，而今年货架上很多月饼的保质期均在30天至60天之间。
济南一家食品有限公司的副总经理告诉记者，以前月饼的保质期更长一些，今年由于很多添加剂被禁止使用，改用一些没有安全隐患的替代品，因此保质期有所缩短。为防止月饼变质，需要控制月饼的产量，消费者也不要大量囤货，可以考虑按量买、及时吃。
市民对此表示认可。"那些一放半年，拿出来还能吃的月饼还真让人有点不放心，现在这样挺好，保质期虽然短了一些，一次少买点就行了。"正在超市选购月饼的许女士跟记者说。
部分散装月饼未执行新标准
尽管新的《食品添加剂使用标准》明文规定，月饼外包装必须有食品生产日期、生产厂家、食品添加剂等标示，但在执行过程中，仍有部分散装月饼并未执行。
记者在济南几家超市发现，大部分厂家的月饼包装外都附有一份配料表，上面明确标明所含成分，使用了哪些添加剂也被清楚地标注出来。但柜台上仍有一些散装月饼，仅在标签上注明了生产厂家、月饼口味和价格，对于人们比较关心的添加剂和保质期问题没有特别明示。当记者询问销售人员这些月饼使用了哪些添加剂时，一位销售人员称具体情况自己也不太清楚。
对此，专家认为，要想真正将对食品添加剂的监管落到实处，需要从提高食品安全意识、加大监管巡查力度等方面着手，多管齐下强化监管。
周思然建议，一方面，需要深入企业，大力宣传食品添加剂的使用标准，加深企业对食品添加剂的认识，提高企业管理者的食品安全意识；同时，要督促企业做好食品添加剂采购及出入库登记，并加大监管力度，不定期地进入企业生产车间巡查，发现违规行为立即责令停产整改，若在规定时间内未改正，则将其列入黑名单，向社会公开。
周思然还建议，可设置相应的奖励措施，以此来发动和鼓励社会舆论共同监督食品加工企业的生产加工行为。
