记者王储报道 不仅是
近日，国家食品药品监督管理局下发《开展食品非法添加剂和食品添加剂的专项整治行动》通知，明确经营火锅底料、火锅调料等餐饮机构都要公示添加剂。
昨日，辽宁省食品药品监督管理局对沈阳落实情况进行抽检。记者跟随检查组来到沈阳市铁西区一家大型连锁
经过核实，这家店面已进行了备案，没有张贴公示的原因是这家店面没有使用任何添加剂，完全是天然的，其他要求都符合规定。
随后在另外一家火锅店，一进入店面就看到了公示，公示标注了食品中使用了哪些添加剂，这也是沈阳**亮锅底的火锅餐饮单位，在当日的检查中，三家单位均符合标准。
目前，沈阳市有餐饮单位1.5万余家，火锅餐饮单位达到3000余家，已有1000余家备案登记，但对于"新规",相关餐饮单位普遍"慢热",食药监部门还将在日后的工作中进行督促，年底前未按照要求公示添加剂的餐饮单位将写入诚信档案。
未来，沈阳不仅针对火锅餐饮单位，所有的餐饮企业都要将使用的添加剂公示，让市民安心就餐。
不能滥用的食品添加剂品种名单
序号 食品品种 易被滥用的添加剂品种
1 渍菜（泡菜等、葡萄酒 着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄
2 水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等
3 腌菜 着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等
4 面点、月饼乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等、防腐剂、着色剂、甜味剂
5 面条、饺子皮 面粉处理剂
6 糕点膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等
7 馒头 漂白剂（硫磺
8 油条 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵9肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐
10 小麦粉 二氧化钛、硫酸铝钾
11 小麦粉 滑石粉
12 臭豆腐 硫酸亚铁
13 乳制品（除干酪外 山梨酸
14 乳制品（除干酪外 纳他霉素
15 蔬菜干制品 硫酸铜
16"酒类"（配制酒除外 甜蜜素
17"酒类" 安塞蜜
18 面制品和膨化食品 硫酸铝钾、硫酸铝铵
19 鲜瘦肉 胭脂红
20 大黄鱼、小黄鱼 柠檬黄
21 陈粮、米粉等 焦亚硫酸钠
22烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等亚硫酸钠
47种严禁使用的添加剂
序号 名称 可能添加的食品品种
1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋
2 苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品
3 王金黄、块黄 腐皮
4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品
5 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮
6 硫氰酸钠 乳及乳制品
7 玫瑰红B 调味品
8 美术绿 茶叶
9 碱性嫩黄 豆制品
10 工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐
11 工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳
12 一氧化碳 金枪鱼、三文鱼
13 硫化钠 味精
14 工业硫磺 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等
15 工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等
16 罂粟壳 火锅底料及小吃类
17 革皮水解物 乳与乳制品
18 溴酸钾 小麦粉1
9 金玉兰酶制剂 乳与乳制品
20 富马酸二甲酯 糕点
21 废弃食用油脂 食用油脂
22 工业用矿物油 陈化大米
23 工业明胶 冰淇淋、肉皮冻等
24 工业酒精 勾兑假酒
25 敌敌畏 火腿、鱼干、咸鱼等制品
26 毛发水 酱油等
27 工业用乙酸 勾兑食醋
28肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等猪肉、牛羊肉及肝脏等
30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶
31 抗生素残渣 猪肉
32 镇静剂 猪肉
33 荧光增白物质 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉
34 工业氯化镁 木耳
35 磷化铝 木耳
36 馅料原料漂白剂 焙烤食品
37 酸性橙Ⅱ黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱
38 氯霉素 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜
39 喹诺酮类 麻辣烫类食品
40 水玻璃 面制品
41 孔雀石绿 鱼类
42 乌洛托品 腐竹、米线等
43 五氯酚钠 河蟹
44 喹乙醇 水产养殖饲料45 碱性黄 大黄鱼
46 磺胺二甲嘧啶 叉烧肉类
47 敌百虫 腌制食品
（辽沈晚报
