新华社电（记者 姜伟超
兰州牛肉面在兰州乃至甘肃是人人喜爱的食品。据兰州市商务局2010年统计，在牛肉拉面发源地兰州，牛肉拉面馆已发展到上千家，每天有约70万人享用牛肉拉面。甘肃省食品药品监督管理局通知要求，在6月上旬，全省各市州对辖区餐饮单位兰州牛肉拉面拉面剂和亚硝酸盐管理使用情况展开全面抽查，主要检查是否落实进货查验、索证索票、"五专"管理制度、所使用的拉面剂和亚硝酸盐是否具有合法检验报告、是否规范使用等情况。
甘肃省食品药品监督管理局统计，截至目前，甘肃省严厉打击餐饮服务食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动共出动执法人员16013人次，监督检查餐饮服务单位12756户次，没收非食用物质和滥用的食品添加剂88.5公斤，行政处罚立案9起，已罚没金额1.12万元。
作者：姜伟超
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