我国
寻求出路：
1、虽然需求仍在增长，但是食糖和淀粉糖和高倍甜味剂均不能够完全彼此的地位，而是在竞争中相互替代；
2、食糖是*通用的甜味剂；淀粉糖使用范围有限，几乎仅限于液体应用；高倍甜味剂体积小，加热后不稳定。
3、确定这些功能局限的一个重要方法是借鉴其它国家的经验；也许*好的例子是美国，不是因为其甜味剂消费模式与中国类似，而是它有一个各种甜味剂之间自由竞争的成熟的市场。
美国可以借鉴的地方：
其甜味剂市场可提供两个重要证据：甜味剂在食糖市场上的拓展空间；它们取得市场份额的速度。
对于中国的经验：
1、尽管中国与美国的甜味剂市场有许多的不同，但我们还是能从美国市场的发展中学到一些经验；
2、鉴于此，如果中国的甜味剂突破市场的水平与美国的现状相同，那就需要我们对中国现有的甜味剂市场进行重新评估。
我们如何对待高倍甜味剂？
1、这是一个重要问题，在美国，它们通常用来贮存热量，在中国是为了省钱来替代高价食糖；然而，它们在其它方面的应用在功能上是有限的，在美国，它们主要是同高果糖浆相竞争。
2、鉴于此，我们假设中国的淀粉糖和高倍甜味剂的终端使用领域*大潜力地突破市场的水平与美国的类似；我们随后将这些应用到对*终的使用领域对甜味剂需求的估计中。
我们认为：
1、淀粉糖和高倍甜味剂在中国市场没有达到饱和，在当今市场中，估计有将近1000万吨的需求，（包括100万吨的非食品用途的需求；
2、尽管食糖消费量有下降风险，但重要的是甜味剂的总体需求在增长，这意味着对三种类型甜味剂的需求都有增长的空间。
3、增加淀粉糖产量的渠道主要取决两个因素：一是运输：运输液体甜味剂的费用昂贵，并需要发达的基础设施；二是经济，加工者需要在玉米的价格和产品价格间有适当利润空间。
4、目前，食糖和玉米之间的紧密联系，使得淀粉糖变得更具吸引力；从长期看，主要取决于这两种商品的相对价格，并且这两者对燃料乙醇的需求可能对此有重要影响。
