虎年大蒜的**次亮相，就让敏感的杨桂华嗅到了蒜市不寻常的气氛。 3月，蒜苗才长到小腿肚子，田里的大蒜已经“名花有主”了。在山东的一些大蒜主产区，金乡、鱼台等，很多蒜商提前出手，先期“圈占”了部分蒜农的蒜地，控制蒜源，豪赌2010年大蒜价格。 流通领域的资本提前进入生产领域，这有点不寻常。“包地块的价格春节前才3000元/亩，3月底就涨到4000多元了，蒜商重金包地块，让大家对大蒜的高价预期特别强烈。根据蒜商的成本，大蒜收购价2元钱都不赚钱。” 在大蒜产业里打拼很多年了，杨桂华还是心里没底。他做了一个慎重的决定：今年不冒险，自个儿不收蒜了，就在交易大厅里看他人打拼吧。
价格苗头印证了杨桂华的判断。市场上，各种炒作的声音纷至沓来，国家发改委明令严打恶意炒作和囤积居奇，杨桂华感受到了一股山雨欲来风满楼的气息。
6月，等不来大户蒜商
杨桂华看着他们愁眉苦脸，心里替他们着急。 在金乡，有“立夏见新蒜”的谚语，但受春寒天气影响，今年新蒜上市“迟到”十多天。新蒜收购一开秤，就呈“高开高走”上涨走势，不到一个月，优质鲜蒜价格就由5月22日的每斤一块三四涨至6月中旬的约3.6元，创历史新高。 按理说，蒜农们应该高兴，但他们却高兴不起来。他们每天排着长长的队伍，挤在南店子市场，形成一眼望不到头的车队。 “6月初，大蒜普遍上市了，大蒜商基本也到齐了，但他们都不出手，价格太高了。”
大蒜商不敢出手的原因，除了价格高，还有一个担忧，怕自己成为第二个“朱熹刚”。当时的金乡疑云密布，有人说朱熹刚因为炒作大蒜价格被抓了；有人说抓错了，抓了又被放了；有人说朱熹刚跑了。由于当时公安机关还查无定论，没有公布权威信息，于是，传言像长了翅膀一样，经某些喜欢添油加醋、捕风捉影的好事者一番加工，传遍了金乡。
11月，闻跌色变
他庆幸自己今年没有存蒜，不用过这种提心吊胆的日子。 从9月底开始，居高不下的大蒜价格开始震荡向下调整，这让大蒜储存商心里充满了忧虑。“到11月，每斤跌了近2元。” 不少蒜商心急火燎，他们拿着样品来找杨桂华登记，“我急等着用钱，如果有人要，请优先卖我们的吧。”有人这样请求。杨桂华很理解来客的心情。 “今年大蒜收购有个特点，价格参差不齐，从3元-6.5元不等，以5.3元的销售价格计算，有不少蒜商就赔钱了，还有很多挣扎在亏损和保本的边缘。在金乡，储存500吨算一个中等户，大蒜价格每斤波动1分钱，这个中等户就要挣或赔一万，现在降了2元多，那就要少挣200多万。大蒜被称为‘白老虎’，绝不是徒有虚名。”
12月，尴尬的年终判断
没有一个权威的机构知道，现在究竟卖了多少蒜，冷库里还有多少蒜。这让不少蒜商心里充满了忧虑。 在杨桂华眼里，圣诞节和元旦是国际市场大蒜需求量较大的时期，春节是国内需求较大的时期，但12月马上就结束了，大蒜市场仍旧以稳定为主，没有迎来蒜商所期盼的年末大冲关。 “目前，5个瓣的蒜价是5.3-5.4元/斤。有人说，过年的时候蒜价能冲到8-10元钱，有人说，能跌到3-4元钱，截然相反的判断。这么大的差距，还是因为对库存到底多少不掌握，40万吨和50万吨，看起来只差10万吨，差距不得了。还是希望有一个政府部门来管理，让蒜农知道该种多少，蒜商知道该存多少，这不是一个地区能管得了的。” 天天盯着大蒜行情，日日看着门前几百号蒜商你争我讨，杨桂华对年终的蒜市有自己的判断。“还是以稳定为主吧。”记者 刘红杰
去年的这个时候，金乡冷库的大蒜已经卖了55%了，今年是否到了50%，都还是个未知数。到年底了，金乡县南店子大蒜交易大厅经理杨桂华对这个数字牵肠挂肚，因为这个数字，关系着大蒜的走势。 从年初的圈地抢蒜到发改委重拳出击，红火的蒜市如今显得平静了很多。但杨桂华依然徘徊在蒜市起伏的漩涡里，“不正常”，这三个字，几乎成了他虎年的口头禅。
