染色剂让柑橘“红”了

 

擦拭柑橘表面，白色湿巾变成了枣红色。

　　本报12月18日讯（见习记者孟敏18日，市民反映在超市买到了染色的柑橘。下午，记者在省城一家大型超市的几个分店暗访发现，一些看起来鲜艳的柑橘，用湿巾轻擦后，白色湿巾竟然变成了红色湿巾。

　　“昨天在超市看到柑橘特别新鲜，就买了几斤回去，结果剥开后，手指竟然变成了枣红色，感觉不对，拿湿纸巾一擦，整个纸巾都被染红了。”家住山师东路附近的张先生发现橘子被染色后，和老伴来到超市退货，工作人员不仅退了橘子，还保证当天这些染色橘子就会下架。

　　18日下午，在一家大型连锁超市的洪楼分店，记者发现这里卖的澳柑颜色格外红艳，不少顾客在争相购买。拿出湿巾一擦，果然，红橘褪了色，湿巾上了色。在市民退货的历山路南部那家超市，记者发现这里的澳柑并没有下架，依然在热销。

　　当询问橘子为什么没有下架时，工作人员解释说，多数柑橘类水果都会经过打蜡，这样才能保持新鲜，使水分不流失，如果橘子太红了，可能是打蜡打多了，并不是染色。对于橘子把湿巾染红，工作人员不太相信，现场拿了两种柑橘用纸巾蘸水擦拭，结果擦拭红橘的纸巾成了枣红色，而擦拭黄橘的纸巾成了淡黄色。

　　堤口路果品批发市场检测中心的工作人员分析说，蜡分工业用蜡和食品用蜡，柑橘类水果打蜡须用食品蜡。打蜡是为了让柑橘保鲜、亮丽，擦拭后不会出现严重掉色。如果出现染红纸巾的情况，可能用了染色剂，图个好卖相。

　　一个水果经销商透露说，柑橘染色是为了提高卖价，有的柑橘出现了坏疤，染色后能遮掩疤痕，不过染色橘易掉色，表皮皮孔有红色斑点，吃起来略微发苦，口感较差。但不是所有颜色偏红的柑橘都是染色的。