【康桥夕阳观点】食品级
批发市场
有的杂牌糖无厂家
昨日上午，记者来到华西路副食品批发市场，这里是南宁*大的糖果批发集散地，批发店有阿尔卑斯、德芙、怡口莲、徐福记等**糖果，其中也有很多杂牌糖果，多数产自山东、福建、广东和南宁本地。一些批发店为了迎合结婚的新人的需要，还专门在店面打出“喜糖批发，代包装”等字样。不少店铺的摊位上摆满了各式喜糖礼盒，喜糖包装袋或包装盒的价格从0.15元/个到1元/个不等。
一家糖果店的老板说，她经营了这么多年的喜糖批发，现在越来越感觉到喜糖是形式重于内容，结婚的人喜欢图新鲜，重要的是盒子要好看，有新意，而配什么糖不重要。糖果店里各种品牌糖果价钱不同，但几乎所有的店主都会把名气*大的糖果摆在店铺*前面，而一些杂牌的或较低档的糖果则被安排在店铺角落，甚至是货架底层。记者注意到，南宁本地生产的糖果标价*便宜，每公斤在8元-10元之间。
“一般人家结婚送的喜糖，都是包这种一公斤14元左右的，也有的人为了省钱，选用*便宜的，一公斤才七八元。”一位老板介绍说，现在的喜糖没有几个人是真的拿来吃的，只是做个样子，正因为很多人持有这样的观点，给劣质糖果进入市场提供了机会。
一家店铺老板帮记者算了算账：如果选用每公斤8元的杂牌糖果，一个礼盒里装2个饼干加6个糖果的话，一个礼盒全部的成本仅仅是1.5元。那么，这么便宜的糖果，它的质量能让人放心吗？记者在不少糖果批发店看到，这些杂牌糖果包装特别鲜艳，但用手一捏，要么如石头一般，要么是表面印刷的文字模糊不清，有的甚至找不到生产厂家、配料、生产日期等信息。记者在几个店试吃了几颗低价的糖果，有的糖果剥开后手上直掉白粉，有的糖果晶莹剔透，中间有许多泡泡，还有的糖果包装有仿冒**的嫌疑，有一款名为“豪牛”牌的奶糖，不仔细看还让人误以为是“蒙牛”牌。
不过，也有店主对这些低价杂牌糖果表示担忧。一家店主说，有一次，把糖卖出去后，有顾客说吃了糖感觉口感不对，要求退货，“顾客说，人生就结婚一次，发送的喜糖不能搞得太丢人，所以我们也给他换了，后来我们也不敢多进这样的货了，怕出事。”
生产厂家
违规添加滑石粉
市场上这些杂牌的糖果为什么能卖得这么便宜呢？它们是从哪里来的？记者从批发市场上寻踪，经多方打听，得知西乡塘有一家糖果厂，于是决定到该厂生产车间去看一看。
记者以要在某县县城开批发部为由，与一家名为“××龙”的糖果厂取得了联系。按照知情人提供的线索，记者在西乡糖区陈东村一段坑坑洼洼的土路旁找到了一排钢架结构的厂房，这些厂房门口均没有挂任何牌子。正当记者疑惑时，从一个大门里走出一个身穿蓝色制服的年轻人，记者一问，正是糖果厂的工人。听说记者是来谈生意的，他很快把记者迎进办公室去，介绍给他们的经理。在攀谈中，记者得知，该厂每日可生产各类糖果约200件，主要销往各县农村市场，在南宁市销量不大，出厂批发价为每公斤8元左右。
记者佯称离开，找机会进入该厂的生产车间。在车间里，卫生状况不容乐观。记者看到2名工人每人手持一把长铲子，在一个大圆桶里不停搅拌，铲子的一头缠着的竟是一件旧的白色衬衫。工人告诉记者，他们正在清洗搅拌机。在离工人清洗的搅拌机不到40厘米远的靠墙位置，有一张矮桌子，桌子上裸露放着两大块鲜黄色的、像肥皂一样的正方形固体，一位工人说，那就是做糖果用的奶油。记者注意到，工人们有的留着长发，没有戴帽子，车间大门随意敞开，没有任何的防蚊防虫等措施。在墙上，记者看不到任何的卫生操作规程。
在车间的另一边，两大块刚刚从搅拌机里倒出的糖块已经僵硬，工人称之为“冷盘”,糖块摊在一个不锈钢槽内。两名工人正在往糖块上撒白色的粉末，每撒一次，工人们就用双手像揉压面团一样，压着巨大的糖块。一名工人告诉记者，他们撒的白色粉末是滑石粉，主要是使糖果表面光滑，从而不会黏附在生产线上。
而记者从一位知情人处获悉，一些糖果生产厂家为了降低成本，用
昨日下午3时左右，记者将调查到的情况反映给新阳工商所，一位专门负责食品案件的工商人员向记者证实，记者调查的“××龙”食品厂的确存在，在工商部门登记领过营业执照，该厂存在约有10年时间。至于记者提到的糖果中加入滑石粉的问题，他表示对糖果工艺相关的规定不是很了解，至于哪些物质能加，哪些物质不能加，他不太清楚。“如果是含三聚氰胺，我们就比较容易理解。”这位工商人员表示，他是**次听说糖果里加滑石粉一事。而记者将该食品厂的食品安全QS标志输入国家质检总局网站食品生产许可信息查询系统时，查询到的数据显示，该企业已经获得了广西质量技术监督局的QS认证，但查询到的QS发证日期却显示为：2013年5月18日，有效期为：2013年3月9日，不知是电脑故障还是人为输入错误，让人匪夷所思。
专家提醒
长期摄入滑石粉会致癌
针对糖果生产中加入滑石粉的问题，记者采访了广西大学食品工程系主任林莹。林主任表示，糖果生产种类很多，每一个种类国家都规定了生产的标准，特别是对添加剂的使用做了详细的规定。她表示，滑石粉未被列入我国的食品添加剂使用卫生标准，因此，根本不允许添加到糖果产品中。
滑石粉的主要成分是硅酸镁，长期大量摄入具有致癌性，因此，这种滑石粉糖果对人体具有*大的危害性，是**不能食用的。
时下，临近年底，正是糖果销售的旺季，市民在面对众多的糖果产品时，该如何挑选才不会挑花眼呢？专家提醒，如果仔细辨别，加入滑石粉的糖果是可以识别的：加入滑石粉的糖果除了正常的甜味外，还能感觉到咸味，多数的合格糖果，咸味是不应该出现的；滑石粉入口后，会有一些粉末状的物质附着在牙齿上。
糖果选购应尽量选购大品牌糖果，主要从外观和口感去辨别。好的糖果外形应端正整齐，大小厚薄均匀，无明显变形，且无肉眼可见杂质，无异味。不同种类的糖果的组织是不同的，酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽、酥脆、不粘牙、不粘纸，剖面有均匀气孔；坚脆型硬糖表面无大气泡和杂质；纯巧克力糖则表面不发白，剖面紧密，口感细腻润滑，无粗糙感。
另外，工商部门相关人士也指出，在挑选糖果时，尽量选择有明确生产地址、厂名和商标的产品，且应尽量去有信誉保证的商店购买。
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