酝酿再三，食用油价格终于上涨20%左右；不经意间，大米已全面跨入“2元时代”;几经攀升，糖价屡创新高，和糖相关的商品几乎无一“幸免”统统列入涨价的范畴；棉花屡创新高，各类棉衣趁势坐地起价……今年以来，农产品价格涨势凶猛，同时还衍生了“蒜你狠”、“豆你玩”、“糖高宗”等网络热词，
退回几年前，“CPI”这个单词对多数市民来说还很陌生。但近几年，随着物价水平不断上涨，人们感到钱袋子越来越瘪，这才开始关注“CPI”.特别是今年以来，CPI指数一路飘红，到9月份已经达到同比上涨3.6%的水平。“除了工资不涨啥都涨”这句话成了不少市民的口头禅，市民已经深切感受到CPI指数上涨带给生活的压力。民以食为天。近日，记者采访了部分市民和
天天抢“特价”仍月光
时间就是金钱。活到80岁，家住四方区平安路的高大爷对这句话又有了更深层次的理解。记者翻开高大爷的日程安排表看到的都是乐购、利群、大润发、家乐福这些超市的名字，有时**安排两三个超市。“各家超市为了吸引客源，每天都会推出一些特价商品。我先通过促销单页搜集到这些特价商品信息，然后归拢一下，有针对性地去买。”高大爷向记者介绍了自己的购物经验，他表示，就近期而言，超市里搞特价的鸡蛋3.7元/斤，而不搞特价是4.2元/斤；一袋10斤重的面粉，特价能比平时便宜一两块钱；特价猪肉一斤能省一块多；特价面包只有原价的一半……当然，买这些特价商品需要付出一点代价。例如，特价的鸡蛋、猪肉、白菜得排长队。“这就显出我们老人的优势了，反正闲工夫多，所以才能拿来当‘金钱’用，有时买5斤鸡蛋得排个把钟头，不过至少能省下两块多钱。”高大爷还告诉记者，一些生鲜、蔬菜和面包通常都是晚上的折扣多，所以分批、分时采购是他惯用的购物方式。
“这么折腾还是攒不下钱。”高大爷没想到，自己到了这个岁数还和“月光族”扯上了关系。作为企业退休职工，老伴又没有工作，原本每月不到1500元的退休金就让高大爷老两口的生活挺局促，但按照平均每天35元的开销，一般到月底仅能剩下三百多元，但现在赶上物价上涨，直接没了剩余。“今年花生油价格涨20%,大米、面粉不知道悄悄涨了几次，一斤白糖都涨了一块多钱，还有蔬菜比往年都高出1块钱/斤……平均下来，一个月多花个三百多太正常了。”高大爷这样说。
三口之家每月多花五百
“以前我们一家三口花在吃上面的钱，一个月1500元足够，现在2000元都打不住。”家住市南区沂水路的刘女士和丈夫都是本市的普通工薪族，儿子正在上高中，家庭月收入不到5000元，日子也不算宽裕，所以刘女士平时在日常消费上都得精打细算。
刘女士给记者列了她家一顿晚餐的“造价”:一盘炒蒜薹，光蒜薹就得花6元，配上1块钱的猪肉；一盘素炒西兰花5块钱；一盘炸小扁口鱼10块；一大碗西红柿蛋汤原料费得3块；3个大馒头3块钱。另外，还得算上煤气费、花生油钱、葱姜蒜等辅料的钱，一顿晚饭下来就得30多块钱。“这都是比较正常的菜谱，有时还得给孩子炖点排骨、牛肉以及活虾等海鲜来改善伙食，一顿饭的造价直奔50元。”刘女士掰着指头给记者算账，她表示，现在揣着100块钱去市场，买不了两天的伙食就所剩无几了，“各种蔬菜的价格比去年大涨自是不必说，其他的也没闲着。海鲜价格涨得多猛，去年十几块钱就能买斤质量还不错的螃蟹，今年至少得二三十元；鸡蛋从去年3.2元/斤飙升到4.5元/斤，近期回落到3.7元/斤左右；去年2块钱还能买到质量不错的大米，今年*差的都得2块钱一斤，好点的都奔3块了；一袋鲜牛奶都快2元/袋了，年初还1.6元/袋呢……总之，现在吃的东西几乎没有不涨价的，为了压缩生活成本，真不敢再多消费其他了。”
女白领缩减零食开支
即使不是居家主妇，也同样感受到了物价上涨的压力。在香港中路一家律师事务所工作的吴女士是标准的白领阶层，原本每月3000多元的收入过得相当滋润，不过，近期物价疯涨也让她不怎么舒坦了。“我平时*离不开吃零食和水果，但今年这些东西的价格都涨了不少，我的开销更大了，攒钱更不用想了。”吴女士说，她*爱的糖炒栗子去年是10元/斤，一买就是一斤，一周能买四五次；今年都涨到15元/斤以上，每次改买10元钱的，一周坚持买个三四次。还有水果，好一点的冬枣15元/斤，去年这个价格能买两斤；一斤红富士苹果要5元/斤以上，也比去年翻了一番，买一个大苹果得2块钱；今年葡萄*低5元一斤，买10块钱的一晚上就吃没了，而放去年起码能吃两顿；还有酸奶，不是悄悄地瘦身5克，就是直接涨价或是间接减少促销活动……
“就我说的这些食品，涨幅全都在50%以上，我要是照去年的消费量，现在一个月下来得多花四五百。关键是除了吃的，别的物价也在涨，所以为了节省开支，我把水果、零食的开销都缩了，比如**俩苹果改成了一个苹果，酸奶和鲜奶不同**喝等等，希望年底能省下和去年差不多的钱吧！”吴女士这样表示。
饭店成本涨 毛利降15%
今年以来，以农产品为首的各类食品价格疯涨，也给餐饮店带来了不小的影响。 **成本多花500元
徐女士是杭州路上一家排骨米饭店的老板，物价的波动她早有感触。10月24日中午11时许，记者在徐女士的店里看到，尽管墙上的价目表没有改动，但“打包只带一份米饭”的提示紧紧贴在价目表下方，米饭也摆进了后厨。“现在成本这么高，能省就省点吧！”徐女
士叹了口气说，像她这样的小店，地角也一般，所以平时就靠实惠拉“回头客”，价格定得比较低，所以对成本上涨非常敏感。排骨米饭的成本主要集中在排骨、米饭、菜、人工、店租金上。*近一个多月以来，店内所需的排骨已经从110多元/箱涨到了155元/箱，**煮10箱，就要多花450元的排骨成本；今年大米的价格也涨了不少，原本去粮库提一袋50斤的大米才100元，现在130元，**就得煮一袋大米，多花30块；排骨米饭中所需的土豆、白菜等蔬菜，价格均比去年同期翻了一番左右。“现在**光原料成本起码涨500块！”徐女士说，店里排骨米饭一份*低才卖11元，500块钱的成本上涨相当于白白损失了45份。
快餐店馒头“缩水”
“我说现在这种经营几乎不赚钱你肯定不信，但事实就是这样。”于先生在兴隆路上经营着一家中型快餐店，他指着墙面上一张价目表告诉记者，虽然上面红烧排骨、红烧鲶鱼等几种肉菜的价格每份上调了一至两元，却仍然不能抵消上涨的成本；售价0.5元/个的馒头更是“尴尬”，涨两毛钱顾客觉得不得劲，不涨又受不了面粉成本的高企，*终于先生选择将馒头由4两缩到3两，变相提提价。“一包50斤的面粉，批发价涨了八九块钱，每个馒头缩一两，也只是抵消上涨的成本。”于先生说。
于先生还解释说，再拿一份土豆丝为例，去年批发土豆0.6元/斤，今年1.2元/斤，一份土豆丝连原料带人工费的成本已经在2.4元左右，售价无奈从2元涨到3元，但如果摊上房租等费用，这个价格基本上还是不赚钱。于先生称，现在毛利润**不超过30%。
今年毛利已降15%
大米涨价，米线店的日子自然也不好过。“其实影响我们的远不止米线这一样成本。”和兴路上一家米线店的高女士谈到近期的物价就直摇头。米线店需要用到米线、叶菜、食用油、鹌鹑蛋以及白糖等作料，而这些原料，今年以来几乎涨了个遍。就*近2个月，一斤米线涨了0.2元，店里**需要近200斤米线，一个月下来成本增加1200元；大豆色拉油一桶涨了20多元，而店里一个月要用10桶左右，成本增加200多元；今年菠菜、油菜甚至豆芽的价格都比去年翻了一番；鹌鹑蛋也从去年4块多钱一斤涨到现在6块钱一斤……就这些算下来，一个月的成本增加近2000块钱。
“你看这条街上有多少快餐店，大家都在观望谁熬不住先提价，谁先提谁就失去了客户。”高女士不断地表示，尽管各项成本都在上涨，但不到万不得已，终端价格不敢随便调，“只能先压缩一下自己的毛利润，反正今年已经降了15%，剩下的仅够维持正常开支，如果物价继续上涨，就只能上调米线价格了。”
高物价催生“省钱族” 应对有招
昨日，记者走访超市、市场发现，不少市民认为，与其坐着为“涨价潮”发愁，倒不如行动起来应对物品涨价，如货比三家、搜特价商品、趁低囤积易存放的食品和日用品等。高物价时代正催生着各种各样的“省钱族”……
打时间差型：无论超市还是农贸市场，晚间的生鲜、面包等食品急着出售，所以价格会比白天便宜20%至50%，一些第二天才需要食用的可以在晚上七八点后采购。
货比三家型：有比较才会有鉴别。不同超市每天都会有特价商品，越全面地搜罗打折促销信息就有机会买到同质又*便宜的产品。
囤货型：花生油、面粉、大米、方便面……这些都是每天必须食用却又在冬天容易存储的食品，如果家里有地方就多存上点，这样涨价也不怕。
网购型：无论怎么比较，实体店有租金，其销售的产品价格肯定要高过虚拟店铺——网店。所以，在能保证质量的前提下，一些运输方便的小食品可以选择网购。
