【食品伙伴网说明】:2010年8月1日起纽甜及甜菊醇
引言
甜菊醇糖苷(steviol glycosides(甜菊醇与不同糖类结合而成的混合物是植物甜叶菊的天然成分。这种植物的叶含有至少十种甜菊醇糖苷,当中主要有甜菊糖苷(stevioside及瑞鲍迪甙 A (rebaudioside A。
甜叶菊原产于南美洲,现时多个亚洲国家都有种植。在巴西和巴拉圭,当地人长久以来使用甜叶菊作为食物和饮品的甜味剂。
在中国和日本等地,甜菊醇糖苷一直被用作高甜度、低能量的甜味剂。甜菊醇糖苷的甜味约为蔗糖的200 至300 倍。
甜菊醇甙的安全性
甜菊醇糖苷已由联合国粮食及农业组织∕世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会(下称“专家委员会”评估及确定为安全。
二零零八年六月,专家委员会为甜菊醇糖苷订下的每日可摄入量为每公斤体重0-4 毫克(以甜菊醇计。
规管
食品法典委员会*近同意将甜菊醇糖苷加入食物添加剂通用标准的草拟部分。
现时,中国内地、日本、韩国、澳洲、纽西兰和美国等国家准许在食物中使用甜菊醇糖苷作甜味剂;但甜菊醇糖苷仍未准许于欧洲联盟成员国使用。
在香港,根据《食物内甜味剂规例》(第132U 章规定甜菊醇糖苷是其中一种准许使用的甜味剂。
给市民的建议
保持均衡饮食,避免因偏食而摄取过多食物添加剂,包括甜味剂。
如对食用甜味剂有疑虑,应征询医护人员的意见。
给业界的建议
确保所有食品符合本港规例,包括食物添加剂及标签规定。
奉行优良制造规范,使用所需的*低甜味剂的分量。
食物安全中心风险评估组
二零一零年八月