中新网成都3月23日电(杨杰 刘忠俊)在23日上午举行的2010年春季全国糖酒商品交易会总结大会上，中国糖业酒类集团公司总经济师、
主要体现在以下11个方面：
1、在经济回暖、消费升级以及糖酒食品刚性特征显著等因素的带动下，整个行业克服了 “乳业危机”带来的阵痛与影响，重新走上发展轨道，呈现出产销两旺的增长态势。
2、生产与消费进一步向重点地区与龙头企业集中，行业结构不断调整优化，产品结构向高端倾斜，产品更新换代加快，产品门类进一步细分。健康化与多元化成为行业发展共同的主题，创新是企业发展、成熟的原动力。
3、白酒行业高端化的趋势将更加明显。二线区域品牌逐步崛起，成为白酒行业发展的又一生力军。改善产品结构与实现技术创新，将是今后企业发展的重要工作。从香型到口感，从制作到储藏方式等均有许多新的工艺或概念可以挖掘。
4、啤酒企业新产品开发力度不断加强，高端产品、高附加值产品不断投放市场，纯生啤酒消费量将在未来一段时期出现放量增长。
5、葡萄酒的消费量仍呈现快速增长的趋势。原装进口葡萄酒市场急速升温，使市场竞争加剧的同时，也将先进的葡萄酒文化传播进来，有助于我国国内葡萄酒消费走向成熟。
6、黄酒品牌的发展策略不断成熟，从*初打破黄酒饮用传统，到如今市场上层出不穷的新品，不少企业开始加快科技理念的创新与文化的全面突破。
7、在国家拉动内需、拉动农村消费的政策下，饮料消费市场整体扩容。果蔬汁饮料增速明显，领跑软饮料行业。健康、绿色、环保仍是企业产品诉求的核心。
8、乳制品市场回暖，消费需求增加。国内乳制品市场与国际市场关联度不断加大，国际资本加快对中国乳业市场的渗透。
9、消费不断升级带来调味品向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大，品牌产品的市场份额进一步提高，行业集中度逐步提高。调味品产品的技术含量日益增强。
10、休闲食品已成为食品市场的新宠，有着广阔的市场空间和巨大的发展潜力。休闲食品消费格局向风味型、营养型、时尚型、享受型甚至功能型的方向转化。
11、以食品机械、食品包装为代表的相关行业，以食品产业迅猛发展为契机，共享食品产业发展盛宴，产品追求多样化、通用化和多功能集成化。
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