据估计，2009年11月至本月底，中国从澳进口的小麦数量已相当于2008/2009市场年度总额的两倍，进口不断增长的趋势和澳官方公布的2009年12月至今的统计结果相吻合。
谷物营销部的主管汤姆•帕蒂表示，截止到3月底的海运统计显示，澳销往中国的小麦总量将超过40万吨。他还表示，根据未公布的海运数据显示，在同一时期，作为世界第四大谷物出口国的澳大利亚的全部小麦出口量大约只有530万吨。截止到9月底，中国可能还会持续购买澳小麦，2010年结束前还可能有30万吨的额外需求。
中国已是全球*大的小麦生产国之一。据美国农业部预计，中国2009至2010年度小麦产量将达1.145亿吨。
通常中国只进口少量的小麦。但为了补充库存，中国在国际市场上已购买了澳大利亚、加拿大、法国、美国及阿根廷的小麦。
中国每年只允许进口约960万吨小麦，而这些采购都是在政府进口配额体系数量内的。此前一季中国曾错过签约，而伊朗等国早早预订了澳大利亚的大量小麦，使中国可买的粮食不多。因此中国这次在去年8月就提前预订了澳小麦。
中国早已建立了小麦储备。但自2003年以来，中国开始以招标拍卖的方式处理库存小麦，拍卖的主要是来自澳大利亚的标准白小麦和美国的软红冬小麦。帕蒂说：“这些小麦已存了五六年了，品质有所下降，因此中国希望能补充一些当前季节收割的白小麦。”
