新华报业网讯 昨日江苏省质量监督局和南京市质监局均发布了
3家食品企业上
据介绍,此次食品类中抽查的大米产品合格率为96.7%,出现的主要问题是水分超标,这种大米容易发生霉变。而酱腌菜的合格率为89.2%,违规使用防腐剂和甜蜜素是*主要的问题。食用菌产品合格率为86.3%,主要问题除了水分超标外,就是二氧化硫残留量超标。例如被曝光的南京孔发食品有限公司(分装)2009年12月17日生产的香菇,二氧化硫残留量超标2.2倍。南京市质监局有关人士介绍,二氧化硫超标是企业为了增加产品卖相,过量使用硫磺等熏蒸残留所造成的,而过多食用二氧化硫超标的产品,可能会对人体产生刺激,造成不适。
蜜饯是家家户户过年必备的年货,此次抽查发现蜜饯产品的合格率相对比较低,仅仅为83.1%。除了有些产品的标签不符合标准要求,明明添加了食品添加剂却故意不表明外,还有的违规或者超范围使用食品添加剂。例如被曝光的南京缇丰食品有限公司2009年12月12日生产的缇丰猪肉松被查出超范围使用食品添加剂柠檬黄和胭脂红。江苏省质检院专家告诉记者,这两种色素是不得添加的,而之所以厂家要违规添加,主要是为了颜色好看,掩饰住腐败或者变色的情况。而南京市质监局专家表示,长期食用含有添加超范围、超限量人工色素的食品,可能伤害肝脏功能。
通过查看不合格产品名单,就能显而易见地发现一个问题,那就是近1/3的不合格产品是由菌落总数超标造成的。例如被曝光的南京产的江苏华生