将承担
１２月７日，四川省
我省发展泡菜产业独具优势，省委、省政府将泡菜产业作为特色优势产业给予大力扶持。今年以来，我省编制完成《四川泡菜产业发展规划》和实施方案，成功举办首届“中国·四川泡菜国际论坛”，并完成了“四川泡菜”国家地理标志申报工作，正着手培育“四川泡菜”区域品牌。全省泡菜产业呈现出****的良好发展势头。２００９年，全省泡菜总产量预计达１２０万吨，比上年增长２０％，实现总产值９４亿元，增长２５％。但也面临拓展市场、规范工艺、提升质量等新情况、新问题，迫切需要成立行业协会加强规范管理，推动发展。
目前，全省已有１２０余家泡菜企业加入泡菜协会，按照协会章程，协会的业务范围主要包括：建立行业自律的长效机制，组织市场开拓、组织会员单位举办展销推介活动，组织参与制定、修改行业产品技术质量标准、行业发展改革规划等。
李崇禧在泡菜协会成立大会上指出，四川泡菜产业发展迅速，成立泡菜协会的条件已经成熟，泡菜协会将在规范企业行为、维护行业利益、树立行业形象方面成为推进四川泡菜产业发展的又一支重要力量。李崇禧要求泡菜协会要当好生产标准的制定者，并督促企业严格按照标准和生产规程操作;要当好市场开拓的先行者，推进泡菜进部队、进宾馆、进超市、进学校，大力开拓市场;要当好科技创新的推动者，开发低盐、中盐、多品种、多口味泡菜产品;要当好品牌打造的促进者，通过培育“中国·四川泡菜”品牌，创造和放大四川泡菜产品优势;要当好沟通交流的联络者，及时收集、发布四川泡菜产业发展相关信息;要当好行业自律的倡导者，引导企业规范经营、诚信经营。 记者 胡彦殊
