市食药
餐饮单位注意事项
“量力而行”，不超负荷经营。
把好进货索证和验货关。不采购、加工和供应有毒、有害和腐败变质的食品。
不超范围经营，不经营违禁食品。禁止经营河豚鱼、炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶等违禁水产品。
防止生熟交叉，控制温度与时间。冷菜和熟食必须“一市一烧”，改刀熟食存放时间不得超过3小时。
做好个人卫生，严防带病上岗。患有甲肝、戊肝、伤寒、痢疾、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事餐饮服务活动。
做好留样，妥善处理纠纷。供应宴席的各类食品均要分别留样100克，在冰箱内保留48小时；对消费者有关食品安全的纠纷要诚恳、积*、妥善处理；发生疑似食品安全事故的，要及时向食品药品监管部门报告。
5桌以上(含5桌)宴席，及时申报。
在外就餐注意问题
尽量选择监督公式牌标示“笑脸”的饭店，尽量不要选择客流量陡增的饭店。
不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品。
就餐时发现食品安全问题，将存在食品卫生问题的饭菜保持原状，并立即与饭店负责人交涉；如所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照《消费者权益保护法》等规定，与饭店协商妥善解决。
妥善保存消费单据、发票等证据，如已造成健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据。
一旦发生疑似食物中毒事件，应立即向食品药品监管部门报告，避免因错过*佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。
发现餐饮单位有违法行为的，及时向食品药品监管部门投诉举报，投诉举报热线962727。(记者 皇甫萍)
