正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐，溴酸盐被国际癌症研究中心列为有可能致癌的物质。因此，在经过多次研究之后，新国标*终将溴酸盐的限值初定为0.01mg/L，即每升饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01毫克。
新国标的另一个重要变化，是删除了菌落总数指标的要求。在取消菌落总数指标的同时，增加了粪链球菌等3项微生物的指标限量，规定取样250mL饮用天然矿泉水中，粪链球菌等3项致病菌含量均为“0”。增加这三项致病菌指标要求，将为提升天然矿泉水的食用安全性提供保障。
