江西遂川县板鸭生产向产业化集团化转变

百检网 2021-11-15

    面对“经济寒冬”,江西遂川县20多家板鸭企业却自筹资金150多万元,用于新建或改建防蝇、定型设施及晾晒场所,实现了企业上规模、产品上档次、质量上水平,遂川板鸭产业呈现出一片新气象。

    地缘不利、区位劣势明显的遂川县,为何在全球经济不景气的情况下,仍能保持其传统特色产业健康有序的发展?“我们以‘质量和安全年’活动为契机,调整监管思路,找准资源优势,帮助传统特色产业从做强做大单个企业转向做强做大产业集群。”遂川县质监局局长许锋道出了其中的原因。

    遂川县质监局在“质量和安全年”活动中通过广泛调研后,认为必须帮助企业改善其质量安全保障条件,推动产业升级换代,才能化危为机。该局从当地传统特色产业板鸭产品的生产加工入手,针对高温天气时生产板鸭质量难以控制的这一难题,组织专业人员深入企业进行技术攻关,制定解决方案,现场指导企业建立全封闭的定型、晾晒场所。这不仅解决了板鸭生产过程中的防蝇问题,而且在高温天气也能生产板鸭,延长了板鸭生产时间,提升了板鸭品质。

    遂川县质监局还对全县板鸭生产加工企业进行规范,组织制定了板鸭行业标准和生产工艺规程。21家板鸭企业大力推行“公司+农户”形式,发挥龙头企业带动作用,帮助公司全面建立了质量标准、生产过程控制等管理体系,实施质量标准、商标品牌、市场营销、产品开发、销售价格“五统一”,实现了“遂兴”板鸭从传统作坊加工向产业化、集团化的现代经营模式的转变。

    同时,该县质监局重新修订《遂兴板鸭企业标准》,严把原料质量、生产环境、工艺流程、仓储运输、产品包装、出厂检验等产品质量关,组织全县板鸭加工企业进行新一轮食品生产许可证申领。目前获得许可证的板鸭加工企业由2005年的21家增加到28家,生产条件进一步优化,质量的保障体系进一步提升。各企业积*推广热空气循环烘烤系统和网棚晒制等新技术生产,调整产品结构,由农民专业合作社实施立体养殖、专业突进、深度开发。“琵琶鸭”、“鸭全席”精品礼盒、休闲食品等新产品的订单和产量急骤上升。各地的外贸客商前来遂川坐地收购,变“送货贱卖”为“坐地俏卖”。

    同时,遂川县以市场流通型企业为龙头,以基地生产型企业为骨干,以合作组织型为依托,“改、扩、建、联、引”,亦进亦退,亦加亦减,洗牌重组。“三无企业”和家庭作坊退出市场,遂兴公司等企业整合行动取得了阶段性的成果。

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