启动仪式上，广东省食品行业协会凉茶分会率加多宝集团、广州王老吉药业股份有限公司、广州市香雪制药股份有限公司等凉茶饮料生产企业向全世界发表了《凉茶文化传播全球行》宣言。表示：将坚持不懈地全力保护凉茶文化；坚持不懈地严密传承凉茶秘方及专用术语；坚持不懈地科学推进凉茶产业在全球的健康发展，让凉茶文化及其物质载体为全世界人民健康提供*优质服务。
权威机构力证凉茶安全
在中国，凉茶已经有1千多年的历史，是岭南地区人民以食用植物为原料开发出来的有益于人类健康的日常饮料。改革开放以来，凉茶秘方及专用术语的拥有者用高新技术改造了凉茶秘方的配料提取工艺，运用现代饮料的配制和包装技术，创造出了现代化凉茶饮料并在全球独树一帜。
我国**食品工程专家陈永泉在启动仪式上说：“凉茶饮料生产的设备、工艺及检验技术均是世界饮料界**流的，尤其是采用的“集中提取、分厂包装”模式和现代化管理运作更加确保了凉茶饮料的安全与高质量”。
在广东省食品行业协会和国家卫生部关于王老吉凉茶是合法、安全的说明基础上，根据广大消费者*为关注的“夏枯草有毒说”和“王老吉凉茶有毒说”，此次启动仪式上，广东省疾控中心公共卫生所王立斌副所长介绍了该中心近十年来对王老吉凉茶的一系列食品安全性毒理学评价结果的情况。王所长用严谨的、长期的现代科学试验、检验证明凉茶及其单一原料完全是安全无毒的。
而我国**的食品标准化专家，国家强制性标准《
根据6月5日卫生部、工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监督管理局发出的关于贯彻实施《
非物质文化遗产需各界呵护
此次行动得到了社会各界的高度支持。**文史专家、食品标准化专家、食品工程专家、中医药专家及广东省主要凉茶企业均出席了“凉茶文化传播全球行”启动仪式，并共同表示：各方将携手利用一切资源与渠道去呵护凉茶产业发展，大力弘扬凉茶历史与文化。
文史专家麦英豪根据自己五十多年从事文史文物工作对凉茶的使用和体会指出，凉茶是博大精深的
中国食文化智慧的体现，是中国祖先们经过千百年历史验证留传下的历史文化瑰宝。凉茶的有效社会、文化、经济价值，或者说千百年历代传承的核心是凉茶秘方及专用术语，是非物质文化遗产。凉茶饮料则是非物质文化遗产——凉茶的*好承载物。事实上，近200年来，我们的先人带着凉茶原料远涉重洋传播了凉茶文化，使欧美等国家至今仍将中国的食用植物作为日常膳食补充之一。同时我们的现代化凉茶饮料能超高速地在全世界发展，也正是有了这一凉茶文化传播的历史根基。今天的国人应该进一步传承和发扬，不管是行业、企业还是普通消费者在凉茶这一***非物质文化遗产的保护上都有着义不容辞的义务和责任。凉茶饮料企业代表加多宝集团表示：我们将持续、切实履行民族企业的社会责任，积*响应协会号召，尽企业之力传承并发扬凉茶文化，尽企业之责用心做好产品服务大众。
据了解，在国务院批准的首批518个国家非物质文化遗产名录里面，广东、香港和澳门政府文化主管部门联合申报的凉茶也成为其中之一。作为国家非物质文化遗产凉茶保护单位，广东省食品行业协会发起对***非物质文化遗产——凉茶的系列保护、传承与发展行动，全面开展对凉茶的历史、文化、作用、价值以及贡献的普及和教育工程，呼吁和号召世界人民建立对凉茶的正确认识和全面保护,是践行科学发展观的需求，更是实现中华民族伟大复兴的历史责任。文化成就凉茶产业发展新支点
目前，随着人们健康意识的日益增强，传统碳酸饮料市场日益萎缩，与此同时凉茶饮料却得到消费者越来越广泛的饮用。以始创于清朝道光年间、拥有180多年历史、使用夏枯草作为原料的王老吉凉茶为例，其销售遍及中国大陆及港澳地区，并远销世界各地，广受消费者欢迎。
而前阵子沸沸扬扬的“配方门”事件引起了各方对凉茶产业持续发展的热思考。相关政府权威部门以及行业协会已经出面证实了凉茶饮料的安全性，打消了消费者的疑虑。
凉茶文化是传统的文化，是民族的文化，更是有责任的文化，是中国5000年文明史上一朵奇葩，其核心价值的秘方及专用术语经过了1000多年的形成与传承，其对社会、经济、文化的贡献越来越大。凉茶成为***非物质文化遗产应该是行业更好更快发展的一个重要契机。
非物质文化遗产是人类文明的重要组成部分。我国历史悠久，文化遗产丰富，是历史的见证和中华文化的重要载体，蕴含着中华民族特有的精神价值、思维方式、想象力和文化意识，体现着民族生命力和创造力。保护人类非物质文化遗产是世界各国各民族的共同心愿和共同事业，对于维护世界文化多样性和构建和谐世界具有重要意义。凉茶本身就蕴含了博大精深的中华饮食文化。有效地挖掘、传承凉茶历史与文化并很好的传播，对于凉茶产业本身的发展将是一个重要里程碑。
有理由相信，随着本次“凉茶文化传播全球行”的不断深化，凉茶走向世界的脚步将不断加快。正如广东省食品行业协会会长张俊修所说：“开展‘弘扬中华文明，传承凉茶文化的凉茶文化传播全球行’活动，有利于引导人们正确认识凉茶文化，满足世界各地消费者多层次的消费需求；有利于中华饮食文化的挖掘、传承和全球传播；有利于中西方饮食文化的交流；更有利于中华文化的伟大复兴”。
