日常
食品添加剂的使用越来越受市民关注，黄小路介绍说，食品添加剂是为了改善食品的品质、色香味、增加营养的营养素，绝大多数食品在生产加工中都需要使用。“我们日常消费的食品中，食品添加剂随处可见，在熟肉制品、膨化食品、酱油中都在使用。”食品添加剂的使用应该严格规范，例如在食品外包装上标注等，“我们在监管中确实发现有些企业不按规范使用，给安全带来一些隐患。”
上海质量技术监督局对此开展了打击违法使用添加剂和滥用食品添加剂的专项行动，一共整治219家食品添加剂厂、2290家使用食品添加剂生产食品的企业，同时在食品生产企业推行食品添加剂使用的专制管理制度。“我们发现了一些问题，现在及时整改，对于遏制食品添加剂滥用或者违法行为，杜绝超量使用也起到一定的作用。”
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