我国人均
国人对纯果汁营养认识不足
据悉，《报告》由中国饮料工业协会、中国农业大学食品学院支持，北京汇源饮料食品集团有限公司发起，央视CTR市场咨询公司对北京、上海、广州等六大城市的消费人群，采取电话访问、定点访问、入户访问的方式进行调查，完成了国内首份果汁消费调查报告。结果显示，目前国内消费者的纯果汁消费量还很低，人均年消费量还不到1公升，是世界平均水平的1／10，发达国家平均水平1／40，明显低于国际水平。
在西方国家，消费者将饮用纯果汁作为补充维生素、矿物质和微量元素的重要手段。而《报告》显示，我国虽然有七成以上的消费者意识到补充维生素和矿物质的重要性，但是仅有三成左右的消费者选择饮用纯果汁。目前，中国人维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在，而纯果汁中富含人体所需的维生素C、胡萝卜素、维生素B族以及钙、镁、铁、锌等微量元素。中国农业大学食品学院院长罗云波教授指出，维生素和矿物质的缺乏或不平衡，会导致其他营养素不能被人体吸收与代谢，从而引发多种疾病，“喝牛奶可以补钙，喝纯果汁可以补充维生素，这应该成为中国居民的营养常识。”
中国饮料工业协会秘书长赵亚利说，目前牛奶等饮品的营养价值已被百姓认可，但是纯果汁在补充维生素方面的营养价值还没有被广大消费者认可。《报告》显示，消费者在饮用纯果汁方面，大多没有规律，只是偶尔会喝。平均2—3天喝一次果汁的消费者有20．9％，平均每天都会饮用纯果汁一次以上的消费者只有12．8％。专家认为，每天喝两杯果汁（500毫升是一种比较好的习惯，这样可以满足人体对不同的维生素、矿物质和微量元素的需求。
果汁消费存在四大误区
《报告》同时显示，国内消费者在果汁消费上还存在较多认识误区。
**是分不清纯果汁与果汁饮料。《报告》显示，73％的消费者不了解纯果汁与果汁饮料的区别。
其次是认为鲜榨果汁更健康。《报告》显示，多数消费者认为鲜榨果汁更安全，认为纯果汁更安全的消费者只有15．6％。营养专家指出，果汁是经过现代化设备进行工业化生产的产品，达到甚至优于国家卫生指标的要求，饮用更安全。家用鲜榨机不能对鲜榨出的果汁及时进行消毒杀菌，在鲜榨过程中不是封闭的，*易造成污染，无护色措施榨出的果汁*易氧化变褐。使用榨汁机时只是简单用清水清洗，保证不了对榨汁机的彻底消毒。
第三，多数消费者不知道饮用纯果汁也有*佳时间段。调查中发现，喜欢喝纯果汁的消费者多选择在晚餐后饮用。对此，营养学专家潘兴昌博士说，虽然饮用果汁就像食用水果一样，随时可以饮用，但*适宜在早餐时饮用。每天早晨喝一杯果汁，不仅可以刺激食欲，还可以补充水分，同时起到清理胃肠的功效。
第四，担心喝纯果汁会发胖。调查中还发现，一些女性受访者认为纯果汁太甜了，担心喝纯果汁会引起发胖。对此，中国食品科技学会副理事长蔡木易认为，纯果汁中含有的糖分为水果本身带有的原糖，适量饮用纯果汁是不会发胖的。纯果汁含有的维生素、矿物质及微量元素等要远远大于果汁饮料，对于生活节奏日益紧张的现代都市人来说，喝纯果汁是补充维生素、矿物质和微量元素的理想选择之一。
针对消费者对纯果汁营养知识的缺乏和认识上的误区，汇源集团副总裁吴重宽在8月30日举行的“汇源100％健康早餐计划”启动仪式上表示，汇源集团将通过多个渠道倡导营养均衡的早餐饮食，推出随身携带的200毫升100％纯果汁小包装，为中国消费者补充早餐营养提供多重选择，并将联合知名餐饮连锁企业和食品企业，共同为国民量身订做更营养、更便捷的早餐膳食组合。
小贴士
纯果汁与果汁、果味饮料有区别
据业内人士介绍，在市场上消费者常饮的果汁有三种，即纯果汁、果汁饮料和果味饮料。其中纯果汁是指果汁含量为100％的果汁品类，它们大多是利用无菌冷灌装等先进生产设备，使*终产品具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁饮料的果汁含量介于99％到10％之间，是在果汁中添加水、糖液、酸味剂等调制而成，果汁含量低于10％则为果味饮料。
