调查:白酒年份酒至少一半有假

百检网 2021-11-15

    在前不久结束的第三届 广东酒饮 博览会上,一位来自四川的参展厂商爆料说:“我们每年向某大型酒厂提供 基酒6000吨,这些酒他们用来 调制高档 白酒,部分好一点的酒还以20年、30年的 年份酒面貌出现,卖到市场上。”

    基酒远不够

    周边收购 散酒凑

    对大酒厂基酒不够就从周边收购散酒来勾兑的情况早有耳闻,原本以为这些酒只是用来勾兑低档酒,但这位爆料者坚称某大型酒厂收购他们的基酒,部分竟用来调制高档年份酒。

    这位人士说:“他们的基酒远远不够,只好向我们收购,本地不够,就从四川省其他地区收。我们厂每年就向他们出售6000吨基酒,其他酒厂更多。如果你有时间,可以实地去看看,那里到处是酒厂,但有些酒厂自己的酒卖不出去,只好向大酒厂出售基酒赚些小钱。”

    新瓶装老酒

    能放几滴是几滴

    这位人士说:“你想想看,他们每年要卖多少年份酒,而且动不动就是标注几十年的年份酒,他们哪有那么多老年份的酒?几十年的酒不是没有,是太少了,怎么够到市场上去流通?送领导都不够啦!没有老酒怎么办?只好向周边收购啰。即使有那么老年份的酒提供给他们,他们可能全部用老酒装瓶吗?老酒贵啊。他们不过是凭良心放了几滴而已。所谓年份酒只是概念,图的是卖个好价钱罢了。调酒师的高明之处在于,他们能将不同年份的好几种酒调和在一起,还能体现自己的‘风格’。可以说,每一瓶成功的年份酒后面,都有一位‘出色’的调酒师。”

    年份酒成灾

    白酒业自掘坟墓

    笔者根据这位酒厂老板的“提示”咨询某酒类行业协会的秘书长,了解目前白酒业年份酒的情况。

    该位不愿透露姓名的秘书长说道:“这位酒厂老板所说的情况基本上没错,但具体情况还可以再核实。”“年份酒自茅台、五粮液等大酒厂开始,并成为他们的利润增长点。原来普通装的白酒,*多卖个三、四百元,一贴上年份酒,酒质提高一点,价格却翻了几倍,贵的卖到二、三千元,甚至上万元。上行下效,一线品牌尝到了甜头,后来二线品牌如酒鬼、泸州老窖、郎酒、汾酒等也开始生产年份酒了。现在,三线品牌以及不入流的小酒厂、成立一两年时间的新厂也纷纷推出10年、20年的年份酒。整个白酒业一片乱象,无法收拾。好像离开了年份酒,中国白酒就要死了一样。这样下去,消费者会相信吗?”

    笔者问:“是不是中国没有真正的年份酒?”

    这位人士说:“*多50%吧。也有的企业老年份基酒积累得多一些,就有条件生产比较真实的年份酒。这个很难判断,要做深入 调查。年份白酒的出现和现在的泛滥成灾,恰恰说明中国白酒业的虚火很旺,底气不足,市场竞争呈无序状态。”

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