高温刨冰热　小店销售隐患多

        连日来的高温天气，使得冷饮成为了市民的宠儿。其中，现场制作的刨冰类食品更为热销。但其中冰块的制作过程令人生疑。

　　冰饮**卖掉700多份

　　记者昨天在好利来现代城店看到，中午1小时的时间内，就卖掉了近100份冰粥。

　　在十里堡华堂地下一层的冷饮休憩区，红豆冰山的销路热得连天气都比不上，每天能卖七八百份。

　　记者随后从物美、永和以及味多美等多家店面得知，刨冰类食品销量看好，近几天每天都在百份左右。

　　天气炎热果料如何储存

　　目前流行的刨冰主要有两种：添加五六种豆类的刨冰；以添加水果果肉为主的刨冰。后者多在街边小店销售。

　　记者在通州潞河中学附近、方庄、定福庄等地的街边冷饮店看到，大多数均没有将果料放入冰箱内。而果料的包装桶上通常都写明“常温下保存，开盖后需冷藏”。

　　记者发现，大多数街边小店室内的温度都在30℃左右。

　　小店冰块多是自来水制

　　记者从华堂地下超市、好利来等食品店了解到，这里使用的都是正规企业配送的食用冰。

　　而在通州后南仓社区，一家小吃店的老板正在自己做冰霜。老板使用手压碎冰机，将一次性杯子冻出的冰砣粉碎成冰霜。记者看到，柜台后面的店员正将装着自来水的一次性杯子放进冰柜里。

　　另一家冷饮店的老板告诉记者，小型冷饮店大多没有能力购买食用冰：“我们用量小，食用冰企业都不值当作这个配送。”

　　一般日销50份左右刨冰的冷饮店，用自制冰完全可以维持生意，但制冰的原料多是自来水。