原材料翻倍涨价 广东凉果行业加速洗牌

百检网 2021-11-15


  广式凉果要涨价。记者从广式凉果产销基地之一的潮安庵埠食品行业协会获悉,广式凉果的原材料水果已持续两年涨价,导致凉果企业生产成本大增,利润接近零界点。今年包括佳宝、雅士利等广式凉果生产企业均计划上调价格。业内估计整个广式凉果的平均调价幅度为5%,其中部分产品提价的*高幅度达到20%。同时,已有部分中小凉果企业因生产成本大增无法继续经营,广东凉果行业正在加速洗牌。    
    今年凉果原料水果翻倍涨价

  据了解,从2005年起,广式凉果的制作原材料水果价格开始上涨,到今年,水果的收购价更是翻倍上涨。昨日,潮安庵埠食品行业协会会长郑源文向记者表示,今年青梅、杨梅、李果等水果收购价均大幅上涨,部分水果升幅高达8倍。例如,青梅,2005年收购价为0.3元/斤,去年收购价为0.6元/斤,今年升到2元/斤;杨梅,2005年收购价为0.4元/斤,去年为0.7元/斤,今年达到1.1元/斤;李果,2005年收购价为0.28元/斤,去年为0.7元/斤,今年达到0.9元/斤。

  凉果主要原材料水果的猛烈涨价,令企业生产成本大幅增加。据介绍,以往,水果所占凉果产品的生产成本为40%,但现在水果所占的成本比例已高达70%。国内凉果生产大企业佳宝集团昨日在接受记者采访时表示,今年除了水果原材料上涨外,运输、人工、食品包装材料也不同程度的上涨。其中,食品包装材料今年比去年上涨了7%,而包材所占产品总成本的比例为10%-20%。    

        广式凉果酝酿集体涨价

  “去年,我们的凉果类产品价格没有上调,但企业应对原材料上涨已经很吃力。明年,即使水果原材料的收购价与今年持平,企业也无法持续发展下去。”广东佳宝集团有限公司产品发展部经理尹伍文如是说。据透露,为了企业持续发展,该公司计划在今年上调价格,上调幅度为15%—20%。据悉,其实从去年起,已有部分广式凉果在悄然提价,雅士利、马林的凉果产品均在去年提过价。今年,凉果龙头企业佳宝等也按捺不住,计划加入提价之列。

  潮安庵埠食品行业协会会长郑源文告诉记者,现在产品原材料涨价这么猛,凉果企业不提价就无法生存。他估计,整个凉果行业今年都会上调产品价格,而平均涨价幅度为5%。    

    成本上涨加速行业洗牌

  记者昨日了解到,现在已有部分中小凉果企业无法继续经营,而大型广式凉果企业也同样遇到经营受挫的局面。

  这一两年,广东凉果行业正进入大洗牌阶段。自从2005年广式凉果发生“在京被集体驱逐”事件后,广东有关政府部门加大了对凉果企业的监管。而更为严重的是,从去年起,凉果原材料水果、运输、人工、包装材料等成本不断攀升,令企业生产成本也随之大幅增加,很多凉果生产企业在成本压力之下纷纷退出,而今年国家对凉果企业实施QS认证,加速了该行业洗牌。

  据了解,广东凉果生产基地之一的潮安庵埠镇,上世纪90年代原有凉果企业160多家,但到现在,在该镇从事凉果生产的企业只有80多家,其中到目前为止已获得QS认证的企业有46家。郑源文表示,水果原材料的上涨以及QS认证的实施,使得很多原来生产凉果的企业或者被吊销牌照,或者转型做糖果企业。

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