上海市食品安全警示：选购散装和彩色元宵要谨慎

2月26日，上海市食品药品监管局提醒市民，尽管今年春节期间该市未发生集体性食物中毒等食品安全事件，食品安全状况平稳，但在元宵节来临时还是要注意食品安全，外出就餐、自行烹饪等均要注意安全卫生，谨慎选购散装和彩色元宵。

据专家介绍，目前选购元宵要特别注意两个方面：

一、散装元宵*好不要买。目前散装元宵市场上存在的问题主要表现在：有些属于没有生产厂家、生产日期、保质期的“三无”产品，更没有经过国家有关部门的食品质量安全检查；有的小作坊随意向元宵中加入添加剂，糖精也存在严重超标现象；不符合食品卫生标准，菌落总数、微生物含量超标。

二、彩色元宵也容易存在安全风险，因为容易含有色素，食品专家表示，并非所有的彩色元宵都含有色素，有些元宵用黑糯米制作，或者用胡萝卜、菠菜榨汁添加到面粉中制作而成，是不含有色素的，消费者完全可以放心食用。

有两个识别彩色元宵是否含有色素的小窍门可以掌握：一是从色彩上判断，含有色素的颜色较重；二是含有色素的彩色元宵色彩可能不够均匀，呈颗粒状。另外，如果颜色过艳则可能加入了过量的人工合成色素，消费者在选购时一定要当心。