新国标：解决乳酸菌饮料行业问题的良方

据业内专家预测，在乳品市场竞争趋于白热化的同时，随着人们对发酵乳营养价值认识及消费能力的提高，在“健康”概念的**下，活性乳酸菌饮料将成为继鲜奶之后各大乳业竞争的又一个焦点。目前，我国活性乳饮料消费以每年25％的速度增长，这本是好事，但由于乳酸菌饮料作为发酵产品，其卫生控制技术要求较高，一些技术力量不够成熟的企业，为追求利润，推出一些用未发酵奶和乳酸勾兑的乳酸饮料“浑水摸鱼”，加上大多消费者缺乏乳制品的基本常识，对乳酸菌饮料的认知很少，在这种不成熟的竞争环境里，乳酸菌饮料的发展受到*大的阻碍。

有关专家分析，乳酸菌饮料市场之所以会出现这种现象，其根本原因是国家标准与国际乳酸菌饮料行业的标准存在差异。目前，我国现行的乳酸菌饮料标准对微生物指标的要求远远低于国际标准，尤其对产品出厂后3天内的活菌数无强制性要求，这直接导致进入市场的产品活菌含量参差不齐，保健效果也就大打折扣。 低标准会降低乳酸菌饮料生产企业的准入“门槛”，使大量的投机企业涌入乳酸菌行业，导致市场的混乱和恶性竞争，就如价格战，而乳酸菌饮料价格上的低层次竞争反过来又会使乳酸菌生产企业的质量和服务明显下降，*后影响到消费者对乳酸菌市场的信心。由此，出台新的行业或国家标准就成为提高乳酸菌饮料品质及行业水准的当务之急。