人头马、轩尼士、芝华士……近年来，有越来越多的洋酒登陆中国市场。中国的传统白酒也正在走出**，挺进国际主流市场。近日，
据海关统计，今年头3个月，中国白酒的主要产区四川，酒类产品出口同比增长82.36%，出口创汇总额1167万美元。四川省商务厅分析，川酒出口总量和创汇总额增幅较大，主要是龙头企业出口规模扩大：五粮液今年一季度酒类出口创汇同比增长42.44%，占据了川酒出口的大半河山。
营业收入雄踞中国白酒行业首位的五粮液，同时也是中国白酒出口的老大。2005年五粮液出口创汇达1.44亿美元，有资料显示，出口额占中国名优白酒出口额的90%。
出口德国仅仅是五粮液全球市场布局的一部分，还有美国、法国、日本等国，五粮液酒已在160多个国家和地区销售，除传统的东南亚、日本等市场外，五粮液进入欧美主流市场的比例也显著增加。不久前，外交部一次性定购5000箱五粮液，作为各大使馆接待国际贵宾的国酒。免税店是公认的国际销售网络的制高点，五粮液在国内白酒中**进入国际免税店市场。
用现代工艺包装传统
久负盛名的中国白酒，在国际市场却一度处于叫好不叫座的尴尬境地：1999年，中国白酒出口量3242吨，仅占中国酒总量的0.06%，出口100吨以上的企业有8家，而且优势品牌白酒企业的出口量也是微乎其微。
有待革新的传统工艺、高额关税、消费口味……中国白酒走出**时接连遭遇门槛。几年前，中国白酒权威沈怡方**工程师曾悲观地判断：中国白酒有着很强的地域消费特征，且香型、品种繁杂，难以大量出口。也有专家提出，中国白酒要走向世界，**应解决产品的工艺创新问题，传统工艺很难通过各国对食品的严格认证和检查。
“五粮液现在仍在使用的发酵窖池已有600多年，酿酒工艺保持了传统，但又用了*现代的设备去把关，用了国际上*先进的仪器去分析和测定。世界上*好的制酒设备五粮液都有。我们的技术中心是国际**的。”五粮液公司有关负责人对酒的品质充满自信。
据介绍，五粮液酒的酿造工艺既繁又细，从原辅料进厂到产品走向市场要经过几十道严格、规范、细化的工艺流程。
近年来，以五粮液为代表的中国白酒企业为了应对走出**的种种挑战，在保持传统特色的基础上积*革新，工艺日益先进，选用更为环保的包装，采取严格的防伪措施等等，而这些改变也让中国白酒的出口之路变得顺畅起来。
与餐饮文化捆绑挺进
“中国白酒还没有真正走出**”，尽管近来出口增长势头猛烈，但在专家看来，这一切都只是起步：目前包括五粮液在内，没有一家中国白酒企业能够到国际市场上将品牌进行系统的推广。
中国白酒行业已觉察到了危机，这来自于国际竞争对手步步为营的渗透：“洋酒品牌进入中国市场已有差不多20年了，他们在建立品牌，建立他们的文化，影响我们的文化体系，这是我们看到的危机。”
法国干邑世家卡慕的第五代传人西里尔•卡慕说：“由于东西方的文化差异，很多国家的消费者并不了解中国悠久而优秀的酿酒历史以及**匹配‘**之酒、酒中**’的中国名酒。”
中国文化的国际影响力正在扩大，餐饮文化也正在得到许多外国朋友的认同。酒文化与餐饮文化相契合，“这是中国白酒走出去的一个良机，”五粮液公司有关负责人表示，“五粮液的战略目标是实现白酒的复兴，在三年之内加入世界五百强，将五粮液打造成国际化的品牌，成为国际酒水*大制造商之一。”
齐心协力塑造整体形象
目前，虽然中国已有少数酒类产品以不同形式出口国外，但产品进入这些国家后，绝大多数仍只能在华人市场销售。
“如果能合法通过国外政府的检验，并加上适当的消费引导，中国酒类产品对这些国家和地区的销售将大有可为。”业内人士这样乐观地预测。
资料显示，作为中国酒类产品海外消费主力军的华人，在世界各国已超过6000万人。此外，同样喜欢中国白酒的韩国人、越南人、蒙古人以及中国台湾地区等居民，在世界各地也超过1亿人，另外，酷爱烈酒的俄罗斯人、乌克兰人、韩国人、蒙古人、日本人等，这个市场大约有5亿多人。
“短时间内，白酒出口恐怕并不太可能有非常明显的突破，这种文化特色很鲜明的产品被国外接受需要一个比较漫长的过程。需要整个中国白酒行业大家共同的努力。”中国酒类商业协会秘书长刘员认为，中国白酒走得更远的关键在于“每一个想走出去的白酒企业，都要齐心协力共同从整体上塑造中国白酒的形象。”
