为了保障消费者的饮食安全和身体健康，促进方便食品行业的健康发展，国家 质检总局组织对 方便面产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、河南、陕西、四川等 6个省市 28 家企业生产的30种产品，合格27种，产品抽样合格率为90%。
抽查结果表明：目前方便面行业出现了一定的优胜劣汰和生产集中度。大型**企业的产品质量保持了较好水平，产品的酸价、过氧化值、铅含量等重要指标均 符合国家标准规定。
本次抽查中发现的一些产品质量问题：
一是微生物指标不合格。微生物指标包括细菌总数、大肠菌群、致病菌三项指标，是直接涉及人体健康的重要卫生指标。食用微生物超标的产品会引发人的肠道疾病。本次抽查中有 1种产品的大肠菌群指标不合格，大肠菌群测定值为210MPN/100g，超出了国家标准≤150MPN/100g的标准规定。
二是违规使用合成着色剂。标准规定方便面产品不能使用柠檬黄等合成着色剂。本次抽查中有 2种产品检出含有合成着色剂柠檬黄。
针对本次抽查中反映出的主要质量问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门按照产品质量法等有关法律法规的规定，对本次抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。同时公布一批抽查中产品质量较好的产品及其生产企业，加大宣传力度，引导消费。国家质检总局将继续跟踪抽查方便面产品质量，切实维护消费者的合法权益，促进方便面产品行业整体质量水平的提高。
另外， 消费者在购买方便面时，除注意口味、价格因素外，还应考虑以下几点：
1、应****产品，选择具有“ QS"标志的产品，这些生产企业的产品，质量安全有保障。
2、注意生产日期，购买保质期内产品。食用变质产品有可能引起呕吐、腹泻等情况。
3、不要买包装有破损的方便面，因为细菌很可能已侵入。
方便面产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
| 序号 | 企业名称 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期 |
| 1 | 天津顶益国际食品有限公司 | 红烧牛肉面 | 康师傅 | 95克/桶 | 2006-04-13 |
| 2 | 河南省正龙食品有限公司 | 大骨面辣猪骨 | 白象 | 91克/包 | 2006-04-09 |
| 3 | 河南斯美特食品有限公司 | 骨汤拉面 | 斯美特 | 85克/包 | 2006-04-10 |
| 4 | 华龙日清食品有限公司 | 红烧牛肉面 | 今麦郎 | 面 100克/包 | 2006-04-14 |
注：排名不分先后。
方便面产品质量国家监督抽查不合格产品及其企业名单
| 序号 | 企业名称 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期 | 主要不合格项目 |
| 1 | 天津市康益食品有限公司 | 康芝红烧牛肉面 | 康芝 | 86克/袋 | 2006-04-16 | 大肠菌群 |
| 2 | 河北中兴食品有限公司 | 骨汤 108红烧牛肉面 | 中兴企业 | 面 74克/包 | 2006-04-18 | 柠檬黄 |
| 3 | 河北华众食品有限公司 | (全新小康 )红烧牛肉面 | 华众 | 面 74克/包 | 2006-04-09 | 柠檬黄 |
