面团调节剂竟是致癌物面包过分松软需警惕

百检网 2021-11-15

一些特别松软的面包，可能含有致癌物质溴酸钾！湖北检验检疫局技术中心总工程师崔海容昨表示，面粉中添加溴酸钾，已引起国家有关部门关注，近期全国要普查。

近80年来，溴酸钾在焙烤业被认为是*好的面团调节剂，做出来的面包又松又软，还有筋道。但欧美科学家发现，过量食用溴酸钾会损害人的中枢神经、血液及肾脏并致癌，欧美目前已不再使用。

早在去年7月1日，卫生部就要求面粉生产加工中不得使用溴酸钾。今年5月10日，由湖北检验检疫局参与制定的***标准规定，面粉中溴酸钾含量不得超过0.5%%。

该标准主要制定者之一的崔海容介绍，标准出台后，少数大型食品加工企业主动要求检测生产原料中的溴酸钾，但相当一些面包作坊仍在偷偷使用，*多的超标达60倍。他建议，市民买面包时，对过于松软的仍需提防。

百检能给您带来哪些改变？

1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；

2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；

3、工程师一对一服务，让检测更精准；

4、免费初检，初检不收取检测费用；

5、自助下单快递免费上门取样；

6、周期短，费用低，服务周到；

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；

8、检测报告权威有效、中国通用；

①本网注名来源于“互联网”的所有作品，版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一个月内与本网联系，联系邮箱service@baijiantest.com，否则视为默认百检网有权进行转载。

②本网注名来源于“百检网”的所有作品，版权归百检网所有，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品，请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：百检网"。违者本网将追究相关法律责任。

③本网所载作品仅代表作者独立观点，不代表百检立场，用户需作出独立判断，如有异议或投诉，请联系service@baijiantest.com