前晚，记者前往该超市后发现，在该店冷柜内销售的肉类等食品，不少已经看上去发黑且散发着臭味，可保鲜膜的条形码上依然显示包装日期为5月18日，保质期到5月20日。记者挑选了几款产品在泡沫塑料底部做上了标记。
昨天上午，记者再次来到该店冷柜前，出现在冷柜的所有食品条形码包装日期几乎都是5月19日当天，保质期也顺延到5月21日。拿起几个眼熟的塑料盒，翻转一看，的确就是记者前**做好标记的那几盒。记者开票买下这些“证物”后，随即与有关部门联系。有关部门封存并立案
浦东新区食品药品监督所很快前往现场调查。经初步调查，仅前天一晚，被违规翻新包装的冷冻食品就包括了鱼类、肉类、虾类、盆菜等20多个品种，共计56盒，重达21公斤。在该超市内部的冷柜中，监督部门同样查到了部分过期冷冻食品。销售过期食品证据确凿，浦东新区食品药品监督所已经予以立案，相关食品目前已经被全部封存。
据知情者透露，这家超市几乎每天都是这样操作未售出的冷冻食品。每天晚上7点半至8点，将冷柜内的食品收回，在内部一个操作间内将原先的保鲜膜撕掉。第二天上午6点多，在开店前，又由专人将当天包装的新条形码贴上，继续对外销售。曾有员工因为遗漏了一盒，将未翻新的食品放至冷柜，被内部“暗查”发现后，扣掉了200元的工资。上级负责人称监管疏漏在确凿证据面前，该店店长陈某承认了天天翻新包装一事。事发后，作为上一级监管的联华超市昌里地区负责人施敏华表示，该店为公司旗下的加盟店，公司有明确规定不可以翻新包装，他承认在监管上有疏漏。
事发后，在食品药品监督部门的要求下，联华公司已经对此事做出了整改方案。据了解，联华超市恒大店的店长陈某已被开除，而昨天下午联华公司召开全市范围的店长紧急会议，将这一事件向所有店长公布，要求引以为戒。
早报记者张凌
消费者投诉的联华超市恒大店违规更改冷冻食品包装日期一事，经早报记者近两天的暗访及相关部门的调查，违规事实得到证实。
潜入超市做标记
前晚5时许，早报记者来到位于浦东西营南路15号的联华超市恒大店。由于正值下班高峰，在这个约200平方米的超市内已有不少顾客。
记者佯装顾客在冷柜观察发现，和其他超市一样，这里有生鲜类、蔬菜类等成品和半成品的冷冻食品，品种较多。有几盒炒排、猪爪、鸡爪等从色泽上看已明显变质，但在这些盒子的条形码上标示的包装日期都为5月18日。
记者趁周围超市员工忙碌的空隙，分别给一盒炒排、猪爪、鸡爪和鱼做了标记，在它们的塑料盒下的凹槽内，用蓝色圆珠笔画上两道痕迹。
发现内部操作室
据知情者反映，该超市一般在晚上7点半左右，开始回收冷柜内的食品。于是，早报记者在临近19时30分时，再次进入超市，佯装购物。
晚上近8时，一名工号为“1C002”的员工推着小推车走到了冷柜前，开始将未售出的冷冻食品装进小车，其中就包括了记者做了标记的3盒食品。记者目睹着她将小推车推进了通往内部办公室的通道。
在随后的调查，记者发现，进入该通道的左侧就有一个类似作坊的操作间，里面放了一张长桌，几个冷柜，还有贴膜、碾肉等机器。“1C002”员工将小推车推至这个操作间，将冷冻食品开始往桌上堆放。
在临近该店结束营业时，记者伺机再次冲入内部通道，此时发现操作间内桌上的冷冻食品保鲜膜已被拆掉，员工正在抹桌子，而一旁的垃圾桶内残留着旧保鲜膜。
标记食品换上新包装
昨天上午6时许，早报记者再次来到现场。开门后10分钟，记者进入超市，直接来到冷库时，这里已经琳琅满目地堆满了各种冷冻食品，几乎清一色都是当天的新包装。
记者一眼认出了几块已经发黑的炒排，拿起一看底部，果然不出所料，两条圆珠笔的痕迹赫然醒目。记者很快找到了所有3盒前**做过标记的冷冻食品。记者立刻将几盒“证物”买下，并开具了发票。
该店负责人试图抵赖
上午8时许，浦东新区食品药品监督所工作人员赶至现场。对从前晚就在店内值班的店长助理，早报记者询问她是否承认在冷冻食品上翻新包装。“没有，我们没有贴。”店长助理张某矢口否认。
记者立刻拿出自己手中的证物，暗访中的照片、录像，以及知情者有关内幕的揭露。在证据面前，在监督部门的进一步调查后，店长不得不承认店内翻新包装的行为。
销毁过期食品几乎为“零”
据知情者透露，这家超市几乎每天都是这样操作未售出的冷冻食品。每天晚上7点半至8点，将冷柜内的食品回收，在内部一个操作间内将原先的保鲜膜撕掉。第二天上午6点多，在开店前，又由专人将当天包装的新条形码贴上，继续对外销售。如此天天翻新包装，就连超市内部人员都不清楚每一盒食品真正的保质期是到什么时间，因为在这里销售的永远都是“当天包装新鲜食品”。甚至有员工因为遗漏了一盒，将未翻新的食品放至冷柜，被内部“暗查”发现后，扣掉了200元的工资。
据该店上级管理者、昌里区域联华超市负责人施敏华介绍，下面加盟店统一由公司进货，过期没有卖出的商品，应该由公司统一回收。但在监督所调查中发现，该店的进货、出货及销毁的账目并不清晰，甚至找不到任何损耗的记录。
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