小企业抗不住暗中涨价
2月10日，家住皇姑区的单女士看着刚买的一袋面包纳闷，“怎么比原来贵了这么多呢？”她拿出结账单看到，原来卖2.5元的面包，现在卖3元，原来卖4元的，现在涨到5元。国内白糖价格飞涨，已使沈阳的很多食品、饮料价格在悄然抬升。
昨日，记者在沈阳超市中了解到，部分绵白糖价格已经从去年的每500千克2.5元，调高至3.2元或3.5元。有的则将500克的袋装绵白糖减少至400克。而沈阳本地糖加工企业的制品，价格相对较低。
沈阳一家糖加工企业的负责人赵经理向记者介绍说，其实从2005年年初，糖价就开始上涨，企业一直自己消化成本上涨带来的损失，多推出价格较高的精制品，减少生产普通绵白糖，保持了较低的价位。但去年11月末糖价开始大幅上涨后，企业多采购了10万多吨糖，也只维持到春节之前，目前已毫无利润可言了。
沈阳某蛋糕企业在今年初把蛋糕、面包等价格提高了15%左右，据这家企业负责公关的张女士介绍，主要原因之一，就是糖价上涨已超出所能承受的程度。“国家正在减少糖精的产量和在食品中的添加，我们也一直在使用白糖，但糖价涨得太快了。”她说，在面包中，白糖成本占15%至20%左右，**蛋糕所占比例更大一些，糖价涨60%之后，企业就不得不调整糕点和面包的价格了。据她介绍，现在的糖价比1月初时又涨了近20%，如果再持续涨下去，面包和糕点的价格可能还要再上调。
糖价上涨吃光企业利润
相对于糖加工的企业而言，糕点、饮料、罐头等所受影响较小，但却同样导致成本上涨。据沈阳某外资饮料企业介绍，在他们的饮料中，糖占成本的10%左右。仅从去年11月末开始，糖价就从每吨3600元涨至现在的5700元，每吨上涨2000多元，使糖在成本中的比例增加至16%左右。在去年年初时，糖价还仅仅是每吨3000元，只是现在的一半。“糖价吃了我们一成的利润。”这家企业的经理说，即使再注重市场和形象，企业也不能没有利润。
据了解，目前我国的白糖生产主要是从甜菜和甘蔗中提取，去年年初的甘蔗收购价每吨已增加40元，合每吨糖增加了350元，之后又多次调高了收购价。另外，从去年12月开始的榨季，由于甘蔗和甘甜菜内的糖份比预计要低一些，国内实际产量也要比预计下降50万吨左右。除了这些因素外，国际市场糖价的强烈上涨也有较大影响。2005年11月纽约糖市原糖期货价格突破每磅12美分就已经创下8年来的*高价，之后一度涨至19美分，2月10日的报价仍高达18美分，两个月时间整整上涨了50%。国内糖期货本周虽然从6200元一吨跌至5650元，但近期保持高价的形势依然没有打破。
据了解，近期糖价的暴涨已引起国家的重视，今年1月5日和1月16日，国家发改委与商务部向市场投放了18.4万吨国储白砂糖。而近日又传出消息，发改委等部门建议继续投放100万吨，以缓解糖价的飞涨。
