功能牛奶越来越多 要有取舍

百检网 2021-11-15
专家认为,功能 牛奶能起到一定的保健作用,但健康人不用喝

功能牛奶越来越多

买牛奶的时候,大部分人只会注意它们的品牌有什么不同,至于牛奶本身,除了有些厂家推出的高钙、低脂、脱脂牛奶外,并没有太大的区别。可是,随着市场竞争的加剧,一些厂家开始在牛奶的功能上做起了文章。在*近召开的一次牛奶产品洽谈会上,有的厂家就对自己所推出的“低脂低乳糖”牛奶大加宣传,并指出,今后将会有更多类似于降血脂、降血压之类的功能牛奶问世。

记者在北京一些超市中发现,在各种各样的牛奶和奶粉中,确实有“低脂低乳糖”的功能牛奶存在。此外,还有富硒牛奶、添加了各种维生素的多营养牛奶、促进睡眠的舒睡奶、有瘦身作用的纤体奶等。在牛奶促销员的指引下,记者还发现了一种针对糖尿病和动脉硬化患者的富含CLA(共轭亚油酸的优质功能牛奶。

添加了特殊保健成分

针对不同人群所设计的功能牛奶,真像宣传中所说的那样,比普通牛奶对健康的作用更大吗?记者采访了中国农业大学食品学院教授、中国乳业协会常务理事南庆贤。南教授认为,功能牛奶如果真像包装和广告中所说的,添加了某些物质,是有可能起到一定的健康作用的。 他说,比如宣称含CLA(共轭亚油酸的功能牛奶,由于共轭亚油酸含有一对不饱和共轭双键脂肪酸,对调节人的免疫机能、防止动脉粥样硬化和糖尿病、防癌抗癌有一定的作用,因此牛奶中添加了这种物质,对于人体确实会有好处。但是,这种好处到底有多大,能不能像厂家宣传的那样突出,就不一定了。

另外,南教授指出,像低脂低乳糖牛奶,如果它含有乳糖酶,能够分解乳糖,确实会解决困扰了很多人的乳糖不耐受问题。所谓乳糖不耐受,指的是有些人在饮用牛奶后会出现腹泻、腹胀、肠鸣等不舒服的症状,主要原因是人体肠道缺乏乳糖酶,使牛奶中的乳糖不能被消化吸收造成的。一旦牛奶中添加了乳糖酶,会使其中的乳糖含量降低,乳糖不耐受患者就可以放心饮用了。

作用越全面越不可信

形形色色的功能牛奶让消费者难辨虚实。很多人在买牛奶的时候认为,功能越多越有利健康,事实真的如此吗?南教授强调,判断功能牛奶是否能起到作用,有一个标准:一般来说,只强调针对一种症状或一个方面起作用的,比较可信;但如果说得天花乱缀,什么作用都有,那就不可信了。

中国农业大学食品学院副教授李兴民则告诉大家,健康人并不需要喝功能牛奶,普通牛奶的营养就足够了。

李副教授指出,对患有乳糖不耐受、糖尿病以及高血压、高血脂的人来说,平时可以选择功能牛奶,但不能认为喝了就一定能起到控制血压、血脂等治病的作用。功能牛奶虽然含有一定保健成分,但含量是很少的,一般不会影响牛奶的整体营养比例,所以只能起到一定的保健作用,可以当作保健食品来食用,但与药物的效果相比,差距会很大。另外,由于功能牛奶不像药物那样直接起作用,因此也没有服药时的一些禁忌,像平时喝牛奶一样饮用正常量就可以。

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