近年来，我国两岸三地端午节吃粽子、划龙舟的民间活动**活跃，粽子产业、粽子技艺以及品种得到了快速发展，市场需求大幅增长。5月17日，在中国食品工业协会在浙江省嘉兴市举行的“中国粽子文化节”上，我国粽子行业的**企业和**品牌产品集体亮相。
还有一批弘扬我国优秀民族文化的粽子，如八宝葫芦粽、一品四喜粽、招财元宝粽等，造型逼真、惟妙惟肖。更有一大批采用当代先进科技，在配料、工艺、包装等方面借鉴融合其他技艺，进行大胆改革创新的粽子，有着鲜明的时代特色，如将数千年的粽子包裹工艺改革为纺织工艺和折叠工艺。其工艺精细程度、美观的造型、典雅的色泽，具有*高的观赏性。产品包装大都采用当代先进的吸塑、真空、速冻等先进技术，装潢艺术更适应现代人的审美需求，并向礼品化、组合化发展。
虽然这一行业发展迅速，但从整体来看，目前粽子行业总体工业化水平偏低，小作坊式的经营管理居多，企业市场竞争能力相对薄弱。对此，韩家增强调，要加强标准化生产和营养化配方，使粽子这种
