食品安全问题不外乎两个方面，一是食品本身的营养价值和质量问题，如食品变质、食品达不到各种营养技术指标等等，只要有关部门加强监管，这些问题是能够控制的。但食品安全的另一方面却被人们忽略了，那就是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中产生的安全问题。食品生产环节中，一些农民大量使用农药，在消灭病虫害的同时也将农药残留在粮食、水果、蔬菜上，人们食用这类已被污染的食品后，必然对身体造成危害。难怪有的消费者购买蔬菜时，专挑有虫子的买，而那些没有虫子、干干净净的蔬菜却受到冷落。
近年来，由
动物的食品———饲料安全问题，与大家的健康休戚相关。专家分析，如果饲料产品中存在不安全因素，必然影响饲养动物的正常、健康生长，其残留转移、积蓄，不仅污染环境，而且*终也会影响到人类健康。
饲料安全即食品安全的概念，在世界范围内已成为共识。美国饲料工业协会明确要求，所有生产饲料的会员必须遵循“安全的饲料＝安全的食品”的理念；欧盟为了维护生态平衡和保障食品安全，从1999年6月开始明令禁止在饲料中添加4种抗生素。
我国政府也一直把健全饲料法律法规、禁止在饲料中滥用抗生素、激素等药品作为保证养殖业健康发展、维护人民身体健康的重要措施。
