宜都市月饼检测 月饼卫生指标检测

百检网 2021-11-15

  对月饼的质量检验,国家要求非常严格,省食品质量监督检验所人士介绍说,一块月饼如果进行全检,根据国标GB19855-2005月饼标准规定,至少要检验18项内容,只要有一项指标不合格,就不予通过。

  部分是月饼的感观,主要是检验月饼的形态、色泽、组织、滋味与口感及杂质;

  第二部分是理化指标,理化指标又包含5项内容,如广式月饼的理化指标要检验干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量项目:

  笑三部分是卫生指标,包括检验酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群等项目,以及检验月饼的净含量、销售包装容积、食品添加剂等项目。

  月饼检测应符合什么标准?

  (1)与食品接触用材料

  GB4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》

  GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》

  GB4806.8-2016《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》

  (2)原料与辅料

  GBT 1355-1986《小麦粉》

  GBT 317-2018《白砂糖》

  GBT 1532-2008《花生》

  GBT 8937-2006《食用猪油》

  GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》

  GB 2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》

  GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》

  GB 7096-2014《食品安全国家标准 食用菌及其制品》

  GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》

  (3)月饼成品及出厂检测

  GBT 19855-2015《月饼》

  GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》

本文链接:http://jsgfjc13.51sole.com/companynewsdetail_179032648.htm

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