襄州区月饼检测 月饼总糖检测 馅料含量检测

百检网 2021-11-15

  月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,含矿物质;莲子、红小豆、芝麻含钾很高。月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高sab能力。

  

  检测项目及依据标准

检测项目

  依据标准

  

  感官

  

  GB/T ( 6.2.1)

  

  干燥失重

  

  GB 5009.3-2010

  

  总糖

  

  GB 5009.8-2008

  

  脂肪

  

  GB 5009.6-2010

  

  馅料含量

  

  GB/T ( 6.2.1)

  

  蛋白质

  

  GB/T 5009.5-2010

  

  酸价

  

  GB 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003

  

  过氧化值

  

  GB 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003

  

  总砷

  

  GB/T 5009.11-2003

  

  铅

  

  GB 5009.12-2010

  

  菌落总数

  

  GB 4789.1-2010、GB 4789.2-2010

  

  大肠菌群

  

  GB 4789.1-2010、GB 4789.3-2010

  

  沙门氏菌

  

  GB 4789.1-2010、GB/T 4789.24-2003、GB4789.4-2010

  

  金黄色葡萄球菌

  

  GB 4789.1-2010、GB/T 4789.24-2003、GB 4789.10-2010

  

  志贺氏菌

  

  GB 4789.1-2010、GB/T 4789.24-2003、GB 4789.5-2012

  

  霉菌计数

  

  GB 4789.15-2010

  

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