江岸区月饼质量检测 理化指标检测 卫生指标检测

　　2021中秋节即将到来，选择购买安全的月饼也显得十分重要，下面找我测小编为您介绍一下月饼检测项目及检测标准有哪些，希望对您有所帮助。

　　测试项目：

　　感官指标：形态、色泽、组织、滋味与口感及杂质等项目;

　　理化指标：干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量等项目;

　　卫生指标：酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、净含量、销售包装容积、食品添加剂等项目。

　　测试标准：

　　DB1410/T 096-2019 乡宁空心月饼制作规范

　　DB15/T 110-2008 混糖月饼

　　DB15/T 808-2014 内蒙古地方菜 丰镇月饼

　　DB37/T 1132-2008 孔府糕点 酥皮月饼

　　DBS52/ 004-2014 食品安全地方标准 水果味月饼

　　DBS53/ 002-2015 食品安全地方标准 滇式月饼

　　DBS53/ 003-2015 食品安全地方标准 云腿月饼

　　GB/T 月饼

　　JJF 1222-2009 月饼销售包装计量检验规则

　　SB/T 1022694 月饼类糕点通用技术条件