水是生命之源，国家为了保护人的身体健康和保证人类生活质量，饮用水与人身体健康相关的各种因素，作出了量值的规定，该量值规定经过国家相关部门批准，以法定卫生标准的形式发布。 2006年底，卫生部会同各有关部门完成了对1985年版《生活饮用水卫生标准》的修订工作，并正式颁布了新版《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006），规定自2007年7月1日起全面实施。 纯化水是指纯水通过蒸馏法、离子交换法、反渗透法或其他适宜方法制得的供药使用的水，不含任何的添加剂。
水质检测标准
地表水环境质量标准GB 3838-2002
海水水质标准 GB 3097-1997
渔业水质标准 GB 11607-89
农田灌溉水质标准 GB 5084-92
地下水质量标准 GB/T 14848-93废水
污水海洋处置工程污染控制标准GB 18486-2001
污水综合排放标准 GB 8978-1996
纺织染整工业水污染物排放标准 GB 4287-92
造纸工业水污染物排放标准 GB 3544-2001
钢铁工业水污染物排放标准 GB 13456-92
肉类加工工业水污染物排放标准 GB 13457-92
合成氨工业水污染物排放标准 GB 13458-2001
磷肥工业水污染物排放标准 GB 15580-95
烧碱、聚氯乙烯工业水污染物排放标准 GB 15581-95
污水排入城市下水道水质标准 CJ 3082-1999
城市污水处理厂污水污泥排放标准 CJ 3025-1993
