新标准增加和修订了哪些内容？需要注意的地方有哪些?实验室的要如何应对呢？下面由谱尼带您一起去了解新标准。
GB2763历次变更的情况,*早可以追溯至1977年的GBn53-77；2005版，**次使用“食品中农药*大残限量”，共替代1981-1998年各类标准34个；2012版，**次开始使用“食品安全国家标准”，并沿用至今；2018版，是GB2763.1，其实是2016版的增补版。
新标准GB2763-2019除前言外，主体部分依然是由范围、规范性引用文件、术语与定义、技术要求、索引五大部分组成。其中新增农药残留及其对应的食品类别与检测方法如下：
就内容范围来看，新标准GB2763-2019规定了356种（类）食品中483种农药共7107项*大残留限量。相比标准GB2763-2016，新标准GB2763-2019做了以下更改：
2019年版规定了483种农药
在356种（类）食品中7107项残留限量
相比2005年版的873项、2012年版的2293项、2014年版的3650项、2016年版的4140项，项数逐年增长。
大大丰富了农药残留限量的涵盖范围
增加了2967项农药*大残留限量，修订了28项农药*大残留限量，并规定了109种农药在肉、蛋、奶等27种居民日常消费的动物源性农产品中703项*大残留限量。
为保障特色产业安全、有序发展提供了新依据
新增人参等119种特色小宗作物804项限量标准，总数达到1602项。
体现了我国对进口农产品安全监管的高度关注
制定了77种尚未在我国批准使用农药的1109项残留限量。
修订了食品类别及测定部位（规范性附录A）
增加了羽扇豆等22种食品名称，修订了7种食品名称，修订了两种食品分类。
修订了豁免制定食品中*大残留限量标准的农药名单（规范性附录B）
增加了11种农药
检测方法调整
增加了45项检测方法标准，删除了不适用的17项检测方法标准，变更了9项检测方法标准，同时对不含相关农药母体和（或）残留物的配套检测方法进行了调整，删除了28种农药中部分不满足检测要求的配套检测方法。
增加了豁免物质
2019年版GB 2763中共有44种豁免物质。
配套检测方法
GB 2763中对同一农药、同类基质推荐了多个检测方法，规范性引用文件中增加“在配套检测方法中选择满足检测要求的方法进行检测”，明确了检测机构应针对农药（含代谢物）和基质从推荐配套检测方法中确认并选择适用的检测方法。
规范性引用文件增加“在本标准发布后，新发布实施的食品安全国家标准（GB 23200系列）同样适用于相应参数的检测”
是指在《食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量》（GB 2763-2019）之后发布的农药残留检测方法（GB 23200系列），即使《食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量》（GB 2763-2019）文本中未列出，也可以作为相应农药和食品的配套检测方法。
食品类别及测定部位
本部分内容在实际应用中相当重要，也容易忽视，尤其注意与其他基础标准（如GB 2762）中分类的差异性。
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