冰箱已成为人们居家过日子的生活必需品之一，用于储存食物、保持食物的鲜美，同时冰箱的低温能够抑制大多数细菌的生长和繁殖，在保持美味的同时保证安全。于是就有很多人认为，不管什么食品，只要一放进冰箱，就等于进了保险箱。
一切都万事大吉了，特别是如果把食物放进冷冻室则细菌会被冻死，因而能长期保存食品，可以随吃随取。其实，放在冰箱里的食物可不是****安全。
及时将食品放入冰箱
容易腐败的食品，例如牛奶、酸奶等，放在合适的温度下2小时致病菌就开始生长。如果是在夏天，*好把食物放置在30摄氏度以下，防止细菌繁殖如果在1小时之内不食用，*好放冰箱保存。且应保证食物放人冰箱前细菌没有大量繁殖，这样才能在冰箱里安全保藏，而且在放人冰箱前，应保证冰箱为正常运行，即冷藏室温度为0一5摄氏度，冷冻室温度为20—18摄氏度。
常见食物在冰箱里的存放时间冰箱不是万能箱，也不是百宝箱，并非什么食物都可以放进去。而且，不同的食物在冰箱里存放的时间也不同，常见食物在冰箱里的存放时间。
上表列出的食物存放时间仅供参考，*重要的就是尽快食用，减少存放时间。
而且，如果冰箱有过断电，而且冷藏室的温度上升到5摄氏度(41华氏度)以上并持续2小时，为了安全起见，冷藏室的食物*好丢弃，对于冷冻室的食品，解冻后温度上升到5摄氏度(41华氏度)以上并持续2小时，也*好选择丢弃。如果要食用，一定保证加热时间，保证食物的中心温度能够杀死大多数细菌。
不适合在冰箱中存放的食物
有些食物不适合在冰箱里存放，这些食物“怕冷”，简单点说就是，南方生产的水果和蔬菜大多不适合存放在冰箱中。