婴幼儿奶粉“三聚氰胺事件”开始，国产奶业在八年的时间内，从法规证、标准制度的完善到现代化奶源建设、乳品生产质量控制都取得了显著的发展。
近期，中国奶业协会组织编写的国内首份《中国奶业质量报告(2016)》(以下简称“报告”)日前在京发布，这份报告也引起了国内乳企的高度关注。
部分实际检测指标高于欧美标准
报告监测数据表明，2015年，国产生鲜乳平均乳脂率3.69g/100g，比国家标准3.1g/100g高出0.59g/100g；乳蛋白率3.14g/100g，比国家标准2.8g/100g高出0.34g/100g；菌落总数46.7万CFU/mL，远低于国家标准200万CFU/mL。
“举个简单的例子，现在乳脂率检测的平均水平是3.69%，而我国的标准是3.1%，美国为3.2%。”农业部奶及奶制品质量监督检验测试(北京)中心主任、中国农业科学院研究员王加启表示，目前乳品实际检测的结果不但远远超过国家标准，也达到了发达国家的标准。谷继承则指出，除了乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值均高于美国标准，2015年全国生鲜乳样品中体细胞数平均值低于欧盟限量值、菌落总数平均值低于澳大利亚限量值。
据了解，当前我国对于乳制品的监管频次、力度、标准的严格程度，都是远高于国外的。以伊利为例，截至2015年年底，伊利检测设备累计投入5.65亿元，2015年全年检测费用投入2.85亿元。
整体规模化养殖比重仍偏低
产业集中度的提升加速了产业规范化、规模化和现代化水平的发展。数据显示，2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%，比2008年提高了28.8个百分点，规模养殖场****实现机械化挤奶；奶农专业合作社超过1.5万个，是2008年的7倍多。据伊利方面介绍，伊利目前在全国拥有自建、在建及合作牧场2400多座，规模化集约化牧场在奶源供应比例中已接近****。
同时报告也指出，与奶业发达国家相比，中国51.7%的100头以下奶牛存栏比重仍偏高，美国、澳大利亚这一数据分别为17.2%、7.0%。在消费方面，2015年我国人均乳制品折合生鲜乳消费量36kg，约为世界平均水平的1/3。在美国、澳大利亚等国，营养价值较高的巴氏杀菌乳占液态奶消费总量80%以上，而我国仅为10%。