食品添加剂检测
做食品添加剂检测是依照食品安全标准GB/T5009，标准规定了食品添加剂山梨酸、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾、对羟基苯甲酸酯类、丁基对羟基茴香醚等这些检测项目的指标，如个别项目检出不合格即判定为不合格产品。对食品而言食品添加剂只是食品检测项目的一类，如果非要细究是化学方面还是食品方面的，既然是做食品添加剂检测那就是从食品方面着手。
食品添加剂的检测包括对产品质量检测和对其在食品中残留量的检测。对食品添加剂产品质量检测而言，现有2314种食品添加剂均有相应的检测方法，有资质和能力的检测单位均可开展相应的检测工作，满足食品添加剂生产经营或食品安全监管工作的需要。另外，如想要检测食品添加剂配方的话，如果提供的是馒头，那么检测有一定的难度，如果单纯提供食品添加剂是可以做分析检测的，建议找专业化学检测机构，做配方分析试试，可以还原其中的配方组成。
食品添加剂有关项目:
GB 10287-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯 卫生部 2013-01-25 现行
GB 10355-2006 食品添加剂 乳化香精 国家质量监督检验检疫. 2007-04-01 现行
GB 10617-2005 食品添加剂蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法) 国家质量监督检验检验. 2005-12-01 现行
GB 13481-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60) 工业和信息化部 2011-12-21 现行
GB 13481～13482-1992 食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯(斯潘60)山梨醇酐单油酸酯(斯潘80)[合订本] 国家技术监督局 1993-03-01 现行
GB 13482-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(司盘80) 卫生部 2011-12-21 现行
GB 13510-1992 食品添加剂 三聚甘油单硬酯酸酯 国家技术监督局 1993-03-01 现行
GB 14750-2010 食品添加剂 维生素A 卫生部 2011-02-21 现行
GB 14751-2010 食品添加剂 维生素B1（盐酸硫胺） 卫生部 2011-02-21 现行
GB 14752-2010 食品添加剂 维生素B2（核黄素） 卫生部 2011-02-21 现行
GB 14753-2010 食品添加剂 维生素B6（盐酸吡哆醇） 卫生部 2011-02-21 现行
GB 14754-2010 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸） 卫生部 2011-02-21 现行
GB 14755-2010 食品添加剂 维生素D2（麦角钙化醇） 卫生部 2011-02-21 现行
GB 14756-2010 食品添加剂 维生素E（dl-α-醋酸生育酚） 卫生部 2011-02-21 现行
GB 14757-2010 食品添加剂 烟酸 卫生部 2011-02-21 现行
GB 14758-2010 食品添加剂 咖啡因 卫生部 2011-02-21 现行
GB 14759-2010 食品添加剂 牛磺酸 卫生部 2011-02-21 现行
GB 14888.1-2010 食品添加剂 新红 卫生部 2011-02-21 现行
