发酵肉制品 SC生产许可证发证检验和出厂检验 办理费用周期

百检网 2021-11-24
适用产品范围:发酵香肠 发酵火腿 发酵肉制品
适用标准法规:
适用质检目的: SC生产许可证发证检验   SC生产许可审查出厂检验  
检验检测机构:必维申美商品检测上海有限公司(BV)

肉制品生产许可审查细则-适用范围

   实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化(或不熟化)和包装等工艺制成的肉类加工食品。
   肉制品的申证单元为5个:腌腊肉制品;酱卤肉制品;熏烧烤肉制品;熏煮香肠火腿制品;发酵肉制品。

   腌腊肉制品申证单元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等;

   酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等;

   熏烧烤肉制品申证单元包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等;

   熏煮香肠火腿制品申证单元包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等;

   发酵肉制品申证单元包括发酵香肠类和发酵肉类等。
   在生产许可证上应注明获证产品名称即肉制品及申证单元名称,即肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品)。
   肉制品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0401。

1F.发酵肉制品的生产许可证(SC)审查发证检验和出厂检验

发酵肉制品生产许可(SC)审查发证和出厂检验

发证检验

生产许可证现场审核完成前会现场取样,送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验,这个过程叫发证检验,通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后,在申请前自行或委托外部实验室检验,审核过程中出示合格的检验报告即可,不再现场取样检测。

出厂检验

出厂检验,每个单元每年需要做2次出厂检验,出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成,可自愿自主选择检测机构。

发酵肉制品的生产许可证(SC)审查发证检验和出厂检验的检测项目

注意:出厂检验,打“*”标记的必检,企业应当每年检验2次。

    发证检验,打“”标记都要检测,即全检。

序号

检验项目

发证

监督

出厂

指标要求

1

过氧化值

≤0.25

2

*

≤0.5

3

无机砷

*

≤0.05

4

*

≤0.1

5

总汞

*

≤005

6

亚硝酸盐

*

≤30.0

7

大肠菌群

≤30.0

8

致病菌

*

不得检出

9

净含量

10

标签

 

 





 

2F. 发酵肉制品质检_送检说明

送检说明,送检必须准备:样品,委托单(在线填写生成),并一一对应一起寄送实验室

检测范围:

以鲜(冻)畜禽肉为主要原料,配以其他辅料,经修整、切丁、斩拌或绞制、灌装、发酵、凉挂、包装等工艺加工而成的非加热型可直接食用的发酵香肠;

以带骨或去骨鲜(冻)畜禽肉为主要原料,配以其他辅料,经修整、腌制、发酵、凉挂、包装等工艺加工而成的非加热型可直接食用的发酵火腿;

以鲜(冻)畜禽肉为主要原料,配以其他辅料,经修整、腌制、发酵、包装等工艺加工而成的其他类非加热型可直接食用的发酵肉制品

检测项目

见上表

检测费:

单项价格透明,套餐有优惠

检测周期:

5个工作日(有微生物检测加2个工作日)

样品要求:

500g

检测机构:

CNAS、CMA资质检测机构,BureauVeritas,必维国际检验家团


3F. 24h企业QQ_电话咨询:

检测机构:必维国际检验集团

机构地址:上海实验室和深圳实验室

联系电话:

联系QQ

Emailservice@baijiantest.com

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