| 适用产品范围： | 烘烤糕点，油炸糕点，水蒸糕点，熟粉糕点，冷调韧糕类糕点，冷调松糕类糕点，蛋糕类糕点，油炸上糖浆类糕点，沙琪玛类糕点，其他类糕点 |
| 适用标准法规： | GB 29921-2013食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 7099-2015食品安全国家标准 糕点、面包 GB 2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 20977-2007糕点通则 GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 适用质检目的： | SC生产许可证发证检验 商场超市入驻质检 食药监督局抽检 商家企业品控 |
| 检验检测机构： | 温州海关综合技术服务中心 |
| 糕点 以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；
**在标准中查找糕点的限值要求时，糕点属于焙烤食品类**
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| 参考标准 GB/T 20977-2007 糕点通则 GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点 面包 GB 2760-2014 食品安全国家标准，食品添加剂使用标准 GB 2762-2012食品安全国家标准,，食品中污染物限量 GB 29921-2013食品安全国家标准，食品中致病菌限量
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糕点检测项目 1. 感官要求 2. 净含量 3. 理化要求：
4. 食品污染物：铅 5. 微生物和致病菌：菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 6. 食品添加剂：柠檬黄，日落黄，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和 7. 非法添加剂：富马酸二甲酯
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| 2017年CFDA食品安全监督抽检要求 糕点和面包：铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、富马酸二甲酯。
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| 产品办理委托检测注意事项 1.样品要求：500g 2.检测周期：7-10个工作日； 3.余样处理：残样不退； 4.纸质报告：默认只上传电子版本报告，可申请提供； 6.检测内容：根据客户选择套餐或检测项目
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| 质检报告办理流程 1.根据自身的需求，确定检测项目，你可以通过选择推荐套餐或者直接自己勾选检测项目，完成检测内容的确定； 2.点击立即订购，进入付款环节，你可以选择立即付款，也可以选择先报检后付款； 3.点击立即报检，进入在线填写委托信息的流程，*终给你生成一份委托单； 4.打印委托单出来，签字盖章，和样品一起寄送到委托单左上角的实验室； 5.在会员中心，跟踪检测进度，浏览下载检测报告。 |
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