| 序号 | 检测项目 | 检测项目（英文） | 检测方法编号 | 检测方法名称 |
| 1 | 能量(热量) | Calories | 计算法 | =蛋白质× 4＋碳水化合物× 4＋粗脂肪× 9 |
| 2 | 由脂肪产生的能量 | Fat calories | 计算法 | =粗脂肪× 9 |
| 3 | 总脂肪 | Total Fat | AOAC 996.06 | 食品中总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪的测定气相色谱内标法 |
| 4 | 饱和脂肪 | Saturated Fat | ||
| 5 | 单不饱和脂肪 | Monounsaturated Fat | ||
| 6 | 多不饱和脂肪 | Polyunsaturated Fat | ||
| 7 | 反式脂肪 | Trans Fat | ||
| 8 | 胆固醇 | Cholesterol | 液相色谱法 | 直接皂化－高效液相色谱法 |
| 9 | 钠 | sodium | GB/T 5009.91-2003 | 食品中钾、钠的测定 |
| 10 | 钾 | potassium | GB/T 5009.91-2003 | 食品中钾、钠的测定 |
| 11 | 总碳水化合物 | Total Carbohydrate | 计算法 | =****－蛋白%－脂肪%－水分%－灰分% |
| 12 | 膳食纤维 | Dietary Fiber | AOAC 991.43 | 食品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定 |
| 13 | 可溶性膳食纤维 | soluble dietary fiber | ||
| 14 | 不溶性膳食纤维 | insoluble dietary fiber | ||
| 15 | 糖 | sugars | AOAC 982.14 | 预加谷物中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖的测定 |
| 16 | 蛋白质 | Protein | GB 5009.5-2010 | 食品中蛋白质的测定 |
| 17 | 维生素A | Vitamin A | GB/T 5009.82-2003 | 食品中维生素A和维生素E的测定 |
| 18 | 维生素C | Vitamin C | GB/T 5009.86-2003 | 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定 |
| 19 | 钙 | Calcium | GB/T 5009.92-2003 | 食品中钙的测定 |
| 20 | 铁 | Iron | GB/T 5009.90-2003 | 食品中铁、镁、锰的测定 |
| 21 | 维生素D | Vitamin D | GB 5413.9-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E 的测定 |
| 22 | 维生素E | Vitamin E | GB/T 5009.82-2003 | 食品中维生素A和维生素E的测定 |
| 23 | 维生素K* | Vitamin K | GB/T 5009.152 0173 3840-2003 | 蔬菜中维生素K1的测定 |
| 24 | 维生素B1 | Thiamin(Vitamin B1) | GB/T 5009.84-2003 | 食品中硫胺素(维生素B1)的测定 |
| 25 | 维生素B2 | Riboflavin(Vitamin B2) | GB/T 5009.85-2003 | 食品中核黄素(维生素B2)的测定 |
| 26 | 烟酸 | Niacin(Vitamin PP) | GB/T 5009.89-2003 | 食品中烟酸的测定 |
| 27 | 维生素B6 | Vitamin B6 | GB/T 5009.154-2003 | 食品中维生素B6的测定 |
| 28 | 叶酸 | Folic acid(VitaminBc) | GB/T 5009.211-2008 | 食品中叶酸的测定 |
| 29 | 维生素B12 | Vitamin B12 | GB 5413.14-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12 的测定 |
| 30 | 生物素 | Biotin(VitaminH) | GB 5413.19-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定 |
| 31 | 泛酸 | Pantothenic acid | GB/T 5009.210-2008 | 食品中泛酸的测定 |
| 32 | 磷 | Phosphorous | GB/T 5009.87-2003 | 食品中磷的测定 |
| 33 | 碘* | Iodine | GB/T 5413.23-1997 | 婴幼儿配方食品和乳粉 碘的测定 |
| 34 | 镁 | Magnesium | GB/T 5009.90-2003 | 食品中铁、镁、锰的测定 |
| 35 | 锌 | Zinc | GB/T 5009.14-2003 | 食品中锌的测定 |
| 36 | 硒 | Selenium | GB/T 5009.93-2003 | 食品中硒的测定 |
| 37 | 铜 | Copper | GB/T 5009.13-2003 | 食品中铜的测定 |
| 38 | 锰 | manganese | GB/T 5009.90-2003 | 食品中铁、镁、锰的测定 |
| 39 | 铬* | Chromium | GB/T 5009.123-2003 | 食品中铬的测定 |
| 40 | 钼* | Molybdenum | 食品中钼含量的石墨炉原子吸收测定方法 | |
| 41 | 氯 | Chlorine | GB/T 12457-1990 | 食品中氯化钠的测定方法 |
| 42 | (粗)脂肪 | Fat | GB/T 5009.6-2003 | 食品中脂肪的测定（用于计算碳水化合物） |
| 43 | 水分 | Moisture | GB 5009.3-2010 | 食品中水分的测定（用于计算碳水化合物） |
| 44 | 灰分 | Ash | GB 5009.4-2010 | 食品中灰分的测定（用于计算碳水化合物） |
美式“营养标签”标示项目
百检网 2021-12-06