【食品商务网讯】5月12日，CBCE 2021亚洲国际精酿啤酒展览会在上海世博展览馆隆重开幕。“食品在中国”栏目的采访小组也早早抵达了现场，CBCE与其说是一场展览，它更像是一场精酿圈同好们的聚会。
记者采访到了大跃啤酒的老张，老张一开口就带着浓浓的京味儿，一番交谈透露出洒脱与热情。通过了解我们发现，大跃啤酒的调性也是如此。
初心——有“中式”灵魂的精酿啤酒
大跃啤酒成立于2010年，是北京的**个精酿品牌，作为一个舶来品，精酿就这样在首都北京扎了根，并在这里与中国传统文化碰撞出了火花。在精酿文化进入中国之初，大跃的出现为京城甚至全国的消费者提供了一个了解、品尝精酿的平台。在国潮兴起之前，大跃啤酒就坚持将中国独特的饮食、思想、文学、节日和历史等文化中的精粹理念融入到啤酒里，旨在打造有“中式”灵魂的精酿啤酒。
硬实力——152 0173 3840平方米的独立酿酒厂
据介绍，大跃啤酒目前在北京拥有4家分店，成都开设1家分店，在天津市西青经济技术开发区赛达工业园建立了一座大型精酿啤酒酿造工厂，共产占地152 0173 3840平方米，工厂的*大产量可达5万吨啤酒，产量规模属亚洲前列。
小时候的感觉——青梅竹马海盐酸啤
大跃啤酒带着得意酒款亮相于本次展会，每一款酒都各具特色创造力满满，有用梅子酿的海盐酸啤、樱桃酿的酸啤、有用黑糖酿的乌啤、还有加了黄山贡菊的IPA等等，老张着力给我们推荐了这款青梅竹马海盐酸啤。
青梅竹马海盐酸啤加入了本地原材料梅子，酒体金黄清透，具有话梅的酸甜与清香。小编浅尝一口，泡沫在口腔中炸开，柔和的酒液入喉，满口皆是梅子的清香，依稀间仿佛又回到了那个“郎骑竹马来，绕床弄青梅”的烂漫年纪。
至今大跃已进驻全国十余个城市，渠道覆盖五星级酒店、大型零售系统以及知名餐饮店，全方位占领消费者的餐饮、购物场景。与传统啤酒相比，精酿啤酒略显“高冷”，目前在国内仍属小众消费，大跃啤酒作为精酿品牌中的佼佼者，当问及产品定位时，老张表示，高端不是靠自己定位，而是来自于消费者的肯定。
