前言：
2021年3月12日，由仁创糖酒会全新打造的赢战2021CEOTALK暨2021湖南酒食商CEO新商学成长沙龙第六期在湖南沃成科技有限公司圆满落幕。本期活动以主题“铸品牌、促增长”酱酒营销作为专场线下交流会，以“如何快速获得湖南消费市场的认可？”为话题展开。本次沙龙邀请了以茅台、郎酒、习酒、金沙、国台、武陵、珍酒、钓鱼台、人民小酒、肆拾玖坊、宋代官窖、上海贵酒、湘窖龍酱、汉王等知名酱酒品牌，近60余位企业代表莅临，及湖南经视、糖烟酒周刊、华夏酒报、中南酒圈等媒体代表到场，为湖南酱酒发展建言献策，共谋商机。
消费说
让消费者成为老师
让消费者决定市场
中国酒业协会会员、国家一级品酒师
陈年老酒鉴定师于林
中国酒业协会会员、国家一级品酒师、陈年老酒鉴定师于林老师分别从动效层面，品牌层面，产品思维以及用户思维四个层面进行了分享。他通过两个话题的引入，即酱酒如何卖？酱酒如何转型？以自身的感受和案例的分享不断深入话题，提出了如下的观点供现场的嘉宾思考讨论：
1) 对酱酒行业发展持冷静态度。深入介绍酱酒板块，指出目前酱酒行业处于渠道热，但消费市场还未发展完善；
2) 酒市场目前处于口感革命阶段。消费者对口感的需求不断提高，需要不断强化消费者的口感记忆；
3) 做消费者教育。让消费者成为老师，让消费者去决定市场上酒发展的趋势，选择自己*喜欢的酒，形成消费者圈层；
4) 形成消费者是上帝的观念。在新产品的研发推广过程中主要关注消费者的需求导向；
5) 寻找自身的品牌特点。形成完整的品牌文化和品牌价值体系；
6) 形成自身的产品销售体系和品牌推广体系；
7) 借鉴京东和肆拾玖坊的成功案例。提倡在座酒商可以学习营销方式和产品的品牌观念及价值导向；
8)提出价格卡位的观念。以茅台为例，形成消费者认知，在价格上进行严格卡位；
9) 寻找行业内部合适的意见**。行业内部团结发展，同时对行业的未来发展提出更高的要求；
10) 变换消费场景。寻找更适合的消费者及更加适应的消费场景，同时根据品牌的特点变换消费场景，形成品牌认知度；
11）主推口感特饮。提高品牌的认知度和辨识度，形成品牌独特的圈层消费同时借助圈层消费不断占有和扩张市场，促进品牌的可持续发展。
品牌说
如何让消费者接受酱酒品牌 ？
湖南博海酒业有限公司总经理张向锋
湖南博海酒业有限公司总经理张向锋先生从品牌运营商的角度导入话题，如何让消费者接受酱酒品牌 ？在分享中创设性的提出了春天说。认为当今趋势正是酱酒行业发展的大好时光，各企业应抓住当前的机遇。并从以下四个方面从品牌运营商的角度对酱酒行业进行了深刻地分析：
1) 行业趋势以及行业背景：分析酱酒行业生产的四大产区以及湖南酱酒市场的优势，认为湖南市场已经迎来酱酒行业发展的春天；
2) 行业的合作伙伴：认为一个品牌要得到消费者认可要先得到行业合作伙伴的认可，品牌商的认可以及行业大市场的认可。在品牌发展的经营策略方面，要研究合作者以及竞争者企业和运营商等，挖掘公司特点，运营方式，品牌特点甚至公司领导人特点等；
3) 运营管理和服务的能力：在行业规矩和行业市场的既定原则的基础上，制定自己的原则，不断提高运营管理和服务的能力，提出当前酱酒行业的市场发展处于市场大，产品少的情况，鼓励各企业自己定规则谋发展；
4）公司发展：研究公司的赚钱之道，深入研讨合作伙伴怎么赚钱，怎么控制公司的经营成本和产品的生产成本等，怎么迎合当今时代的发展，怎样发展社群经济，如何提供好的盈利模式以及怎么让客户安全的赚钱等。
战略说
三转变 五战略 双趋势
贵州金沙窖酒酒业有限公司湖南区总裁杨惠
贵州金沙窖酒酒业有限公司湖南区总裁杨惠女士提出了酱酒行业发展的夏天说以及市场饥饿说，向在场嘉宾分享了贵州金沙窖酒酒业在湖南市场取得成功的主要原因，未来发展的转变，战略布局以及酱酒市场发展的趋势：
成功原因：
1)湖南人的包容心强，对新产品有包容度；
2)湖南酱酒氛围好，行业发展前景好；
3)酒的品牌品质好，促使酱酒行业快速发展；
4)注重消费者体验，以消费者为导向发展。
三转变：
1)从高速向高质转变；
2)从价格向价值转变；
3)从产品向品牌转变。
五战略：
1）文化层面：提升酱酒魅力；
2）生产层面：严格控制产品生产量；
3）组织层面：加强团队建设，不断优化消费者服务，消费者体验，生产经营，宣传推广，公司管理以及文化建设等；
4）市场层面：扎根湖南市场；
5）品牌层面：优化品牌，让消费者更有信心。
双趋势：
1) 避免行业内部冲突，提倡酱酒企业抱团发展，共谋新财富；
2) 提高酱酒行业品质，形成品质**。
品质说
分享与探索
创新与改革
武陵酒市场中心长沙负责人牟美芬
武陵酒市场中心长沙负责人牟美芬女士从武陵酒发展的角度切入，提出了以下几种观点：
1. 认可湖南酱酒行业的产品品质；
2. 尊重湖南酒文化发展的悠久历史和优良传统；
3. 分享武陵酒现有的运营模式：在传统行业的原有模式中进行现代化变革；
4. 不断坚持产品**战略；
5. 发展模式：直达客户终端；
6. 市场竞争：未来*大的竞争是消费者的心智竞争，要不断抢占消费者市场，取得消费者的认同；
7. 未来的发展仍需要不断摸索，包括消费者对健康的需求以及消费者对品牌品质的需求等。
关系说
厂家与经销商
产品与消费者
湖南兴之郎商贸有限责任公司总经理王俊
顺兴糖酒集团，前期专作啤酒经销商，历经30余年，去年成为了百威全球**大经销商。湖南兴之郎商贸有限责任公司为顺兴糖酒集团旗下分公司之一，成立于2020年，而今作为郎酒的湖南市场的总代理，李总深度剖析经销商与厂家合作关系：
因为整个酱酒板块的经过从业人员和我们的厂家对消费者的各种方式的培育，而成就了酱酒今天的风口。
一方面我认为二者的关系是相互依存的，要重视厂销关系的融合，形成新型和谐融洽的厂销关系。
另一方面，作为同类酱酒品牌，需要做好各自的消费者的培育，各自做好品牌推广，同时互相之间捧场，不诋毁。共同做大酱酒板块。（目前酱酒市场占整个中国白酒市场20%）。期望所有的从业人员在经营当中正行正德，把我们*好的酒及服务奉献给我们所有的酱酒消费者，把酱香板块做大做强。
生存说
酱酒市场的未来将如何发展？
湖南省兄弟联盟国际贸易有限公司董事长曾华丽
湖南兄弟联盟酒业有限公司董事长曾华丽先生深度剖析酱酒行业发展的生存现状，对于酱酒市场的未来发展提出了深刻犀利的见解：
1.重视生产销售环节中的厂销对接；
2.形成新型厂销关系，重视厂销关系的和睦；
3.重视品牌的宣传推广和渠道策略；
4.对未来发展趋势的担忧，是否可以保持现有发展；
5.重视风险预估。
发展说
酱酒行业发展的窗口期和红利期
华泽酒业销售有限公司总经理陈锦鸿
华泽酒业销售有限公司总经理陈锦鸿先生从业22年，但在酱酒领域，他谦逊地认为自己是酱酒行业发展的“新人”，认为目前是酱酒行业发展的窗口期和红利期，湖南酱酒行业发展可抓住时机，并以此导入提出了两个观点和两个问题：
观点一：酱酒行业发展的核心是消费者，酱酒未来是否可以以品质取胜的核心关键是消费者的喜爱度，让消费者从被动接受到主动选择；
观点二：目前酱酒行业发展的主要对手不是行业内部竞争，而是酱酒和浓香型的竞争，但不可为了行业的快速发展而忽视品质，酒的品质依旧是发展的重中之重；
问题一：酱酒持续发展的关键因素以及需要规避的问题，浓香型发展带给我们的发展启示是什么？
问题二：酱酒行业发展的窗口期还有多久？怎样让消费者从消费浓香型转向酱酒？
以上问题可重点关注及深思，同时陈总倡导研究和学习茅台的发展经验。
创新说
主动创新，主动改变，主动适应
上海贵酒湖南公司总经理姜文聪
上海贵酒湖南公司总经理姜文聪先生用风趣幽默的语言向我们讲述了自己与众不同的工作经历，在谈笑间向我们分享了以下几种发展与探索的独特观点：
1.用创新的思维和理念向传统致敬；
2.发展过程中对消费者和产品终端始终报有敬畏之心；
3.主动改变外部运营,学会资本借力；
4.调整公司战略，重新适应市场。
智能说
实现酱酒市场的科技化 、信息化、数字化
湖南沃成科技有限公司董事长王静
湖南沃成科技有限公司董事长王静先生以宋代官窖酒为例，提出了酱酒行业发展的创新思维：
1.酱酒数字化是必然趋势；
2.借用科技力量，打造线上营销平台；
3.从消费者到消费商的发展新模式，走好沃成双线营销新模式；
4.加速实现酱酒市场科技化 、信息化、数字化。
总结&提炼
1. 酱酒发展下半场共同造势，共建酱酒消费氛围，共同做大酱酒存量增量市场，各自培养核心消费群，以竞合共赢的开放心态做好湖南酱酒百亿大市场；
2. 做好酱酒需打造清晰产品线，价格卡位和品牌定位；
3. 借鉴互联网思维与方式卖酒：
（1）以需求为出发，打造酱酒全场景产品；
（2）做好用户运营，从产品运营转向用户运营的工作开展；
（3）让消费者成为老师，培养消费**，扩大消费增量；
（4）新渠道，从社区发展到决胜团长；
（5）让消费者成为老师，让一批消费者去影响更多的消费者，形成裂变；
（6）折扣经济等新模式的运用。
4. 运营商*佳发展路径是厂商互融，打造优厂优商，共建新型厂商关系；
5. 酱酒热下半场，抓住全国酱酒化趋势，**步做好存量白酒消费者的转化；
6. 核心之核心，打造核心产品，培育核心人群，进行用户裂变，做大增量市场；
7. （品质+品味+定位）定酱酒天下；
8. 利用资本力量推动酱酒大爆发；
9. 酱酒数字化，借用科技力量，打造线上营销平台，从消费者到消费商的发展新模式，走好沃成线上线下营销新模式，形成酱酒市场科技化、信息化、数字化；
10.酱酒发展离不开行业的共同努力，湖南酱酒研习社由此发起，并持续面向行业广征共同发起人，研习社将通过酱酒沙龙、酱酒大会、酱酒文化节、酱酒进社区、酱酒城市巡展等系列行动推进湖南酱酒市场的健康持续发展。
