2021年**季度，功能性食品、饮品领域好戏不断，新产品扎堆官宣上市。健康风潮已至，食品人都不想缺位。
2020年，功能性食品聚焦满足消费者基本的健康需求，如减脂瘦身、营养补充、增强免疫力、缓解疲劳、改善肠道菌群等基本功能。到了2021年，功能性食品升级到了2.0版本，基础功能的赛道已经红海一片，越来越多功能性食品正在朝着更为专业化、细分化的方向进化发展：
*近农夫山泉推出了专业级等渗饮料新品，切入高强度运动饮料市场，针对重度运动健身发烧友。
2021年1月，国家卫健委批准由华熙生物申报的透明质酸钠为新食品原料，准许在普通食品中添加使用，华熙生物也借势全力打造玻尿酸食品的全产业链业务体系，发布了玻尿酸食品品牌“黑零”， WonderLab也上市了国内**口服玻尿酸软糖，其核心原料为来自华熙生物的专利原料——HAPLEXPlus透明质酸钠，让越来越多的人“吃”出水光肌。
不久前，功能性食品minayo获得了Pre-A轮融资，获得行业关注，它想让传统的药食同源搭乘互联网东风，在“功能性食品线”与“专业补给线”上分得一杯羹。
消费升级、政策支持、医疗专业人士点赞，药食同源即将被引爆
功能性食品、饮品竞争白热化，越来越多食品企业渐渐与专业的医疗机构合作，推出越来越专业化、趋于医疗级的新兴功能性食品，传统的中医药也突然被激活，成为了热门选择。
CBNData的报告显示，越来越多消费者也希望通过中药调理达到日常保健、“治未病”的目的，中式养生成为解决健康问题的热门对策。所以，越来越多食品品牌也不断在“高精尖”这条路上花心思，通过与中医药领域结合，做更有辨识度，更有科技含量、更受年轻人厚爱的功能性食品。
中式养生逐渐受到追捧
图片来源：CBNData
中医药“走红”，中药调理市场飞速发展
图片来源：CBNData
药食同源也离不开政策层面的支持，在两会中，中国中医科学院院长黄璐琦在接受采访时表示，我们需要充分发挥中医药“治未病”的独特优势，逐步建立中西医联合诊疗体系。方法上，药食同源食品的使用成为中医药‘治未病’的关键。
药食同源在欧美也被玩得风生水起，也将在全球掀起风浪
除了中国，美国竟然也把“药食同源”（herbal tonic）玩得风生水起。
在美国，food is medicine（食物就是良药）受到了越来越多医学机构的认可，也被看作减少美国高昂医疗成本的良方。
2020年，美国糖尿病学会的在线活动中，美国格伊辛格卫生系统的创新中心**总监 Michelle Passaretti给“药食同源”点赞，她表示，“食物就是良药”的概念已经帮助糖尿病患者降低糖化血红蛋白(A1C)水平，平均幅度达两个点。
资料来源：美国糖尿病协会（American Diabetes Association）
2020年5月，美国国立卫生研究院官宣了 2020-2030 NIH营养研究战略计划（2020–2030 Strategic Plan for NIH Nutrition Research），其中如何通过“食物就是良药”的计划减少临床医疗中的疾病负担成为了4大战略计划之一。
美国每年要为因为疾病导致的营养不良问题花费152 0173 3840亿美元，食疗与食补将改善健康问题，同时也会减少关联疾病的发生率。
资料来源：美国国立卫生研究院 （National Institutes of Health）
随着全球两大经济体对药食同源不断加强推进力度，药食同源也势必在全球刮起旋风。
利用草药打造具有一定功能性的食品，也在欧美市场渐渐走红，近年，比较有代表性的要数CBD（大麻二酚）食品，一些研究表明CBD可以帮助治疗炎症，疼痛，焦虑和癫痫发作。2020年12月2日，联合国麻醉品委员会(CND)在维也纳召开的第63届会议，将大麻和大麻脂从《1961年麻醉品单一公约》中删除，预计未来会有更多的国家出台工业/医用大麻合法化的相关法律。
如何掘金“药食同源”？
01结合本地饮食，个性化的专业食疗方案
上海中医药大学研究员、上海第七人民医院主任医师张丽葳近期做客SIAL China直播间，表示，药食同源的个性化的食疗方案干预，对以肥胖为代表的慢性病治疗有着重要作用
拿生酮饮食治疗肥胖为例，在整个治疗路径中，生酮饮食干预以及后期恢复饮食平衡对治疗起着关键性作用。
生酮饮食食疗法的实施路径
图片来源：上海中医药大学
主要的生酮饮食方式
图片来源：上海中医药大学
张丽葳表示，生酮饮食的方式减重正在成为越老越多人的选择，但有针对性的、本地化的食疗方案的细分市场目前在国内还是空白，在未来几年，提供以药食同源为基础，提供专业的食疗解决方案将迎来一波增长。
02产学研需强势联合，将药食同源年轻化，实现效果可量化
药食同源食品具有一定的功能性，药食同源表中标注了大量有一定功效性的草本。对草本功效性的研究、剂量、搭配、处理都会影响其发挥作用。
上海东区老大房食品科技常务副总裁朱振宇认为，食品企业应该抓住机遇，与医学研究机构合作，通过医疗体系的权威临床试验来验证食品的功能，并将其功效量化、数据化，这样可以让药食同源更有穿透力与可信度，被年轻人所接受。
药食同源产业链各方如何协同，发挥*大效应
图片来源：上海东区老大房食品科技
参考资料：
https://www.adameetingnews.org/live-updates/session-coverage/diabetes-care-and-education-specialists-describe-innovative-programs-research/
https://dpcpsi.nih.gov/sites/default/files/2020NutritionStrategicPlan_508.pdf
http://www.baijiantest.com/politics/2021-03/06/c_1127176814.htm
https://www.cbndata.com/report/2490/detail?isReading=report&page=12&utm_campaign=xfz&utm_medium=zhongshiyangshen1207&utm_source=banner
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