为进一步提升火锅企业的创新能力、促使品牌根据年轻化的市场需求做出相应的升级更新、促进火锅行业创新技术交流，众多知名餐饮品牌创始人、营销专家与火锅行业精英们将汇聚第十一届中国（重庆）火锅美食节——2019中国火锅产业创新论坛，以现场演讲及圆桌分享的形式，从各自的专业角度共论火锅大计。
支持单位
中国饭店协会火锅专委会
重庆市商务委员会
主办单位
重庆市火锅协会
论坛流程
13:30-14:00
嘉宾签到
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14:00—14:15
开场，领导致辞
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14:15—14:45
主题演讲
《智慧时代的火锅创新趋势》
↓
14:45-15:25
2019火锅行业大数据
&重庆火锅行业红皮书发布
↓
15:25-15:55
大咖圆桌
品牌年轻化到底怎么做？
↓
15:55-16:25
主题演讲
《火锅品类战略与品牌创新》
↓
16:25-16:35
主题分享
《火锅供应链变革》
↓
16:35-16:45
主题分享
《IP赋能的全新品牌营销》
↓
16:45-16:55
主题分享
《火锅连锁加盟大趋势》
↓
16:55-17:00
论坛结束
活动形式
01. 主题演讲
杨铁锋
演讲主题：《智慧时代的火锅创新趋势》
● **餐饮管理专家
● 中国烹饪协会、中国饭店协会管理专家
●“中国餐饮企业案例思想库丛书”专家组成员
● 北京沣之道餐饮管理机构董事长、
● 首席专家导师
出版作品：《餐饮创富11堂课》、《海底捞你学得会》
余奕宏
演讲主题：《火锅品类战略与品牌创新》
● 未来食品类研究院创办人
● 门头战略开创者
● 清华大学研究院餐饮总裁班导师
参与企业：眉州东坡集团、老娘舅、东方饺子王、将军牛排、大龙燚、日日香（陈鹏鹏）
野人牧坊冰淇淋、胡桃里等。
02. 大咖圆桌
圆桌主题：《品牌年轻化到底怎么做？》
圆桌嘉宾
● 李德建
重庆德庄火锅创始人
● 李杰
重庆秦妈火锅总裁
● 焦桂英
北京口福居火锅创始人
● 徐伯春
新辣道联合创始人
● 周到
周师兄大刀腰片创始人
● 朱吉生
上海那都不是锅创始人
● 陈刚
成都小龙坎火锅创始人
03. 主题分享
胡耀方
蜀大侠总经理助理
《IP赋能的全新品牌营销》
赵欣
京东物流西南销售总经理
《火锅供应链变革》
谭海林
章鱼小数据创始人兼CEO
《2019火锅行业大数据》
李琼
逸马集团副总裁
《火锅连锁加盟大趋势》
04. 重磅发布
《2019 重庆火锅行业红皮书》及2019火锅行业大数据将在论坛上同时重磅发布！
《2019 重庆火锅行业红皮书》分析了重庆火锅行业市场规模、竞争状况、市场占有率和产品供需形势，客观真实的还原行业市场营运格局和发展趋势，立足整个行业以及前瞻视角分析当前行业发展趋势，为企业经营者和行业投资决策者制定正确策略提供了重要的参考依据。
