中国茶叶流通协会*新数据表明，2019年，我国普洱茶产量约为15.5万吨，较前一年度上涨1.5万吨，同比增长10.7%；农业产值约78.3亿元，占全国茶叶农业总值的3.26%。“普洱茶行业产量产值都实现了稳定增长。”日前，中国茶叶流通协会会员服务部主任李佳禾表示，随着加工水平不断提升，我国普洱茶产业的发展前景不断趋好。
普洱茶是我国特有茶叶品种，生产历史悠久。2008年5月，普洱茶被原国家质检总局公告批准实施地理标志产品保护，并于同年8月正式实施《地理标志产品普洱茶》国家标准；其后，在云南省委、省政府的强力支持与政策引导下，云南普洱茶产业连续数年保持量价齐升，成为当地茶产业的核心产品，也成为全国普洱茶的主产地。目前，该省80%以上的普洱茶销往全国各地及世界30多个国家和地区，在消费者中拥有较高的声誉与知名度。
品质提升和品牌建设促销量增长
“总体而言，2019年，普洱茶行业产量产值都实现了稳定增长。”李佳禾认为，能够取得如此成绩，**是基于茶园结构逐步优化，为茶叶品质的提升奠定了基础。据了解，有关地区不断推进高标准生态茶园建设，有机认证茶园、绿色食品认证茶园面积快速增长。以云南省为例，2019年，该省有机认证茶园面积达71万亩，比前一年增加26万亩，增幅达57.8%；绿色食品认证茶园面积44万亩，比前一年增加7万亩。其次，加工工艺水平的优化发展有效地改善了产品品质与风味。如云南省勐海县，通过推进初制加工标准化生产，推广传统手工制作技艺，提升晒青茶产品品质，发展“浓强厚重”独特风味，全面提升了茶叶产品档次，茶叶的价格也因此水涨船高；临沧市临翔区则大力推广洁净功能性熟普发酵技术，加强了普洱熟茶生产过程中的卫生控制，生产出了高附加值茶产品。
同时，普洱茶的销量也有所增长。据中国茶叶流通协会统计：2019年，云南普洱茶的国内销量约为10.55万吨，内销额约为115.3亿元，在全茶类内销总量中的占比为11.2%，同前一年相比增加10.7%。全国普洱茶出口数量为2786吨，同比2018年下降6.2%，出口金额同比增长85.7%，出口均价同比上涨98.9%。
李佳禾认为，销量的增长**是得益于质量管控与研发创新，进一步提升了产品质量。茶叶产区和企业围绕消费市场便捷化、特色化的需求，开展了定向研发，多家企业开发出了小克重、方便冲泡的茶品。另外，多个主要产区加大了对古树茶资源的保护，确保名山古树这一重要生产资源可持续发展，为高端供给稳定了基础。同时，围绕资源特性，各个产区加大域内“名山”“名品”“名寨”等资源的集中打造，重点塑造了一批具有代表性的区域公共品牌，提高品牌辨识度，集中资源、抱团发展，在产业内形成了各具特色、多点开花的发展局面。
其次，品牌建设促进了普洱茶向品牌消费模式加速发展，为普洱茶拓展了市场，形成了生产领域做品牌、消费市场看品牌的良好氛围。据了解，云南全省10县入选“2020年度茶业百强县”，其中勐海县被推荐为“‘十三五’茶业发展十强县”，双江自治县被推荐为“2020年度茶业品牌建设十强县”。2018年，云南省还开展了“一县一业”普洱茶产业示范县创建，三个县区获得省财政专项支持，连续3年支持每个县区每年3000万元。这一系列活动有效宣传了普洱茶知名品牌，帮助企业和产品提升了市场竞争力。
科技创新使茶产业转型升级
谈到普洱茶的未来发展，李佳禾建议“用工业化的理念经营茶产业，促进产业转型升级”，并对此进行了具体分析。
**要坚持绿色生态，夯实产业基础。以建设绿色、有机茶叶基地为重点，按照“重点布局、规模经营、协调发展”的原则，加强茶园基础设施建设，加快推进技术集成应用，开展基地集中连片提升行动，提高茶园适度规模经营水平。其次，以提高加工能力和水平为突破口，突出产品的特色化、个性化、高端化特征，提高普洱茶的标准化、品牌化、信息化、资本化水平。加大企业装备水平提升，建立品牌响、实力强、结构合理的普洱茶加工体系，增加产品附加值。加快提升普洱茶加工园区综合产能，推进科工贸结合，提高企业科技创新支撑能力。另外，加大龙头培育，激发主体活力，加大落实各项扶持优惠政策力度，提升普洱茶企业核心竞争力和产业集中度。“打破茶叶企业规模瓶颈，塑造具有核心竞争力的普洱茶规模企业。”李佳禾认为，产业应该在适度规模经营的基础上，着力培育新型茶业经营主体，鼓励发展茶叶农民合作社联合社，提高茶产业发展的组织化程度，激发中小茶企创新活力，向“专、精、特、新、优”发展。
李佳禾还建议，围绕茶叶消费新需求、新业态、新模式，洞察消费升级诉求，加大国内国际市场开拓力度。如加强电商领域建设，发展“普洱茶+互联网”，推动实体店、体验店、网店并举，建立线上线下互动、服务体验融合、商旅文体协同、购物体验结合、规模业态组合的现代化市场营销体系。发挥优质区域品牌的支撑作用和优势品牌企业的**作用，提升附加价值，聚集国内外企业的资本和先进理念，做大做强市场规模。
