高蛋白、低脂、无添加，美国企业不断改良肉制零食

肉类是良好的天然高蛋白食品，美国的不少消费者正在用肉制零食取代传统的蛋白粉、蛋白棒，肉制零食的市场也在不断扩大。

市调公司尼尔森表示，美国肉制零食目前的市场规模为28亿美元，预计到2022年年均增长率为4.2％。

图源Pixabay

美国百年肉类食品加工企业Oberto推出了混合了肉干、果干、坚果、巧克力的创新型肉制零食（Trail Mix With Jerky），共有四个口味：原味牛肉、甜辣牛肉、照烧鸡肉、黑胡椒火鸡。

每份混合包中都有不同味道的肉干和杏仁、核桃、南瓜籽、葵花籽、甜杏干等，以及黑巧克力块。这种模式和中国正流行的“每日坚果”很像，但是Oberto这款混合包的营养更加丰富。

每份混合包重57克，体积不大，便于携带，含有12克蛋白质，不含人工添加剂、不含麸质。Oberto承诺以美国农业部规定的“*低限度”加工食品，这意味着在生产过程中Oberto几乎没有改变原料本身，“我们将优质肉类腌制、烹饪、烘干，然后就把它们放在方便的包装中供您享用。”Oberto在官网上如是说。